Hallon,- mango- & äpplevinegrette

Hallonvinegrette

• 470 g Fond
• 180 g Basic Textur (Citrusfiber) art.nr 26106
• 100 g Hallonättika
• 100 g Olivolja
• 80 g Hallonpuré art.nr 497055
• 60 g BASIC Sweet art.nr 26109
• 10 g Flingsalt

Mangovinegrette

• 290 g Mangopuré, Bonne art.nr 497555
• 270 g Basic Textur (Citrusfiber) art.nr 26106
• 210 g Vatten
• 150 g Solrosolja
• 30 g BASIC Sweet art.nr 26109
• 30 g Limejuice (färskpressad)
• 20 g Flingsalt
• 1 g Chilipulver

Äpplevinegrette

• 450 g Äpplepuré, Bonne art.nr 497011
• 70 g Vatten. Alt. 520 g (450+70g) färskpressad äpplejuice (eller annan fruktjuice)
• 240 g Basic Textur (Citrusfiber) art.nr 26106
• 90 g Solrosolja
• 85 g Äpplecidervinäger
• 55 g BASIC Sweet art.nr 26109
• 10 g Flingsalt