Callebaut, ekologisk/fairtrade mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Recipe N° 70-26-41 Bio Fairtrade - Mörk ekologisk choklad 70 %

Detta är en certifierad ekologisk och Fairtrade extra bitter mörk choklad med uttalad rostad, intensiv och kraftfull kakaosmak och en mycket hög viskositet som gör den till en perfekt choklad för tunn doppning samt överdrag.
Den höga viskositeten hos denna choklad garanterar ett bra slutresultat när den används för tunna överdrag och gjutning av olika slag. Recept nr 70-26-41 kommer helt enkelt att ge ett mycket tunt chokladskal, en vacker glans med bra bräck, bra smak och en fin djup färg.

Artikelnr: 49287-10

Förpackning: 10kg

I lager

3247 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Sammansättning
Övrigt
Filmer och inspiration från Callebaut
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Mörk och vackert djupbrun kakaofärg.

Chokladrecept nr 70-26-41, certifierade ekologiska och Fairtrade, ger dig en intensiv mörk chokladsmak som är vackert balanserad och rund.
Chokladen passar mycket bra ihop med andra fylliga och intensiva smaker.

Intensiv kakao med rostade, bittra toner, liten sötma och syrlighet, en touch av vanilj, samt fruktighet.

Gjutning i olika chokladformar, både för praliner, chokladkakor, chokladbars och ihåliga figurer samt självklart som överdrag till ganacher mm. Chokladens höga viskositet ger ett tunt chokladskal med vacker lyster.

Med sin höga viskositet på 4 av 5 droppar, enligt Callebauts gradering, är detta en mycket bra choklad för tunna överdrag och gjutning av olika slag.

Ursprung

Bönor från Peru och Santo Domingo - alla certifierade ekologiska och Fairtrade. Sockret i receptet kommer från ekologisk och Fairtrade-certifierad sockerrörodling.

Kakao, min. 70,0 % (41,1 % kakaosmör och 30,9 % fettfri kakao)
Mjölk min. 0 %
Fett 41,0 % (41,1 % kakaosmör)

Chokladen har även denna beteckning: Recipe N° CHD-P7142BNFT

Nettokvantitet: 10 kg

Beteckning: Ekologisk mörk överdragschoklad

Ingredienser: Ekologisk kakaomassa, ekologiskt rörsocker, ekologiskt kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN). Ekologiska ingredienser från ICKE EU jordbruk (SE-EKO-01).

Förvaringsanvisning: Mörkt, svalt och luktfritt.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g