Företag | Privatperson 3500 produkter i lager för omgående leverans Fri frakt vid köp över 1500 kr Säker betalning med 20 dagars faktura 0120-844 60 info@aso.se
BUTIK

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Chokladparfait

Chokladparfait

Skriv ut

Nu börjar solen titta fram och snart börjar säsongen för glass. Hos oss finns ett stort sortiment av glassformar från Pavoni, smaker och tillbehör som gör att du kan komponera dina personliga glasspinnar.

Portioner:

Ingredienser

  • 60gr Äggvita
  • 1-2 tsk Färsk citron juice
  • 100gr Socker
  • 200gr Grädde
  • 210gr Felchlin Arriba 72%
  • Anvisningar

  • Blanda samman äggvita, juice och socker i en metallbunke. Fortsätt vispa kraftigt (ex med elvisp) med bunken i ett vattenbad till en temperatur på ca 55-60°. Lyft sedan ur bunken och kyl ner smeten under vispning.
  • Vispa grädde lätt och ställ åt sidan. Smält chokladen i mikro till ca 60°.
  • Blanda ner en tredjedel av grädden i chokladen och rör slät. Blanda sen ner chokladsmeten i äggsmeten, tillsätt sedan resten av grädden, blanda väl med en slickepott.
  • Spritsa i silikonform och frys väl.
  • Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

    Jag förstår