LIMETRYFFEL

Annelie K

Tryfflar

Choklad Konfektyr

Skriv ut

Annelie Kejroth är en av Sveriges främsta chokladmakare och driver Annelie K Choklad och Praliner i Uppsala sedan mer än 25 år tillbaka. Sedan starten är hon en trogen Åsö-kund och använder såväl Felchlin som vår egen Åsö-Choklad i praliner och bakverk. Annelie K har omkring 30 praliner i sitt sortiment och här delar hon med sig av receptet på en av dem.

Portioner: 252 st

Ingredienser

450 g grädde

500 g limepuré (10% socker), art.nr 49703

110 g trimolin, art.nr 49582

700 g Felchlin Maracaibo Clasificado 65%, art.nr 49316

100 g smör, rumsvarmt

Vita tryffelkulor 2,9 g, art.nr 050002

Anvisningar

Lägg chokladen i en skål.

Värm upp grädde, limepuré och trimolin till 85°.

Häll massan över chokladen och mixa med mixerstav.

Tillsätt det rumsvarma smöret.

Fyll de vita tryffelkulorna och låt stå över natten.

Tillslut tryfflarna.

Täck dem med ett tunt lager vit, tempererad choklad och rulla dem i grönfärgat strösocker.

Kontaktuppgifter:

0120-844 60 - www.aso.se - info@aso.se

VARUKORG

Meny