Företag | Privatperson 3500 produkter i lager för omgående leverans Fri frakt vid köp över 1500 kr Säker betalning med 20 dagars faktura 0120-844 60 info@aso.se
BUTIK

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Se fler recept
Fruktgeléglaze

Fruktgeléglaze

Skriv ut

Fruktgeléglaze är perfekt att använda exempelvis till bavaroise, mousser och frusna desserter av olika slag. 
Testa Kalle Jungstedts recept!

Portioner:

Ingredienser

Fruktgeléglaze

  • 1000 g äppeljuice (färskpressad, utblandad från koncentrat, eller annan smak på juice/puré)
  • 400 g strösocker
  • 23 g BASIC Gel Jam II, art.nr 26102
  • vattenlöslig pulverfärg

Anvisningar

Fruktgeléglaze

  1. Blanda samman strösocker och BASIC Gel Jam II.
  2. Väg och häll upp äppeljuicen i en kastrull.
  3. Tillsätt socker- och pektinblandningen och rör samman.
  4. Koka upp under omrörning. Skumma av. Notera att färskpressad äppeljuice ger mer skum än utblandat koncentrat.
  5. Tillsätt färgen och mixa väl med stavmixer.
  6. Täck med plastfilm och låt svalna av till 55 °C innan du glaserar en frusen dessert, bakelse eller tårta.
    Glazen sätter sig direkt, häll rikligt i ett svep.

Dekoration på tallrik

  1. Fruktgeléglazen som appliceras på en tallrik för dekorativt syfte blir oerhört glansig och får en torr och klibbfri yta på någon minut. Gelén kommer således inte "blöda", rinna runt på tallriken eller bli torr inuti så man kan med fördel lägga dekor på många tallrikar flera timmar innan de ska serveras.

Cake Top Silikonform

  1. Du kan också använda fruktgeléglazen som toppdekor. Häll den varm i en Cake Top silikonform och ställ sedan in i kyl eller frys. Låt gelén stelna och tag sedan försiktigt ut den ur formen. Den har mycket bra hållbarhet och är superglansig.

Produkter i receptet

Basic Gel, Jam II, 500 g

Artikelnr: 26102

Förpackning: 500 g

405 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Pavoni, pulverfärg vattenlöslig, körsbärsröd, 50 g

Artikelnr: 25443

Förpackning: 1 st

260 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Pavoni, pulverfärg vattenlöslig, lila, 50 g

Artikelnr: 25449

Förpackning: 1 st

260 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Pavoni, pulverfärg vattenlöslig, äppelgrön, 50 g

Artikelnr: 25446

Förpackning: 1 st

260 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Kontaktuppgifter:

0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår

VÄNLIGEN VÄLJ
FÖRETAG ELLER PRIVATPERSON

Företag Privatperson