Ã…rets pralin och Mathias Dahlgren
Läs i nya Journal Chocolat om vår tävling Årets Pralin och om hur stjärnkrögaren Mathias Dahlgren år efter år säljer över 10.000 portioner av sin chokladdessert baserad på choklad från Felchlin. Närmare bestämt Felchlin Cru Sauvage, 68 procent. En mycket spännande choklad med vildväxande kakao från Bolivia.
Detta är Dahlgrens i särklass mest sÃ¥lda rätt nÃ¥gonsin och den gÃ¥r inte att ta bort frÃ¥n menyn enligt honom själv! Har ni varit och provat den förstÃ¥r ni själva… Besök Mathias, Martin och gänget pÃ¥ www.mdghs.se och boka bord idag!
ÅSÖ i Dagens Industri
Läs om Jonas Ivarsson och ÅSÖ i Dagens Industri från april 2012.