Visa sortimentmeny

Sortiment

Hem/Webbshop/Choklad & Kakaoprodukter /Couverture - Callebaut /Mörk choklad /Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Recipe N° 70-30-38 - Mörk choklad 70,5 %

Extra bitter mörk choklad med en härlig intensitet av kakao.
En riktig klassiker inom de mörka chokladsorterna som bjuder på en intensiv men ändå välbalanserad och djup chokladsmak.

Artikelnr: 49002-10

Förpackning: 10 kg

I lager

1689 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Ursprung
Sammansättning
Filmer och inspiration från Callebaut
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Mörk och djupbrun kakaofärg.

Den domineras av en intensiv och kraftfull bitterhet men är ändå väldigt balanserad i sin chokladsmak. Rätt mängd av syrlighet och sötma skapar balans och kontrast.

Intensiv kakao med rostade, bittra toner, liten sötma och syrlighet, en touch av vanilj, och fruktighet. Se smakprofilen för för N° 70-30-38 här.

Praliner, tryfflar, ganacher, bon bons, konfekt, chokladkakor och bräck, mousse, kräm, bavaroise, crémeux, glass, sås och dekorationer mm.

Överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer.

Med sin medelviskositet på 2 av 5 droppar i Callebauts gradering, är detta en fantastisk kraftfull allroundchoklad som fungerar till det mesta, t.ex. överdrag, gjutning, fyllningar, mousser och dekorationer.

Mestadels variationer av Forasteros från Västafrika.

Kakao, min. 70,5 % (38,9 % kakaosmör, 33,6 % fettfri kakao)
Mjölk min. 0 %
Fett 38,9 % (38,9 % kakaosmör)

Nettokvantitet: 10 kg

Beteckning: Mörk chokladöverdrag

Ingredienser: Kakaomassa, socker, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Mörkt, svalt och luktfritt.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	2255 kJ
Energi	539 kcal
Fett	38,9 g
Varav mättat fett	23,3 g
Kolhydrat	30,5 g
Varav sockerarter	26 g
Protein	8,8 g
Salt	0,02 g

Lägg i varukorg

Relaterade recept

Chokladmoussetårta med svarta vinbär och hasselnötter Portioner: 2 tårtor. Rund, slät form d: 180 mm.

VARUKORG

Sortiment

Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Recipe N° 70-30-38 - Mörk choklad 70,5 %

Relaterade produkter

Callebaut, 811, mörk choklad 54,5 %, pellets (1 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70,3 %, block (5x5 kg)

Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 815, mörk choklad 56,9 %, pellets (10 kg)

Callebaut, ekologisk/fairtrade mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, NXT, vegan, mörk 55,7 %, pellets (2,5 kg)

Relaterade recept

Bläddra i
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Recipe N° 70-30-38 - Mörk choklad 70,5 %

Relaterade produkter

Callebaut, 811, mörk choklad 54,5 %, pellets (1 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70,3 %, block (5x5 kg)

Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 815, mörk choklad 56,9 %, pellets (10 kg)

Callebaut, ekologisk/fairtrade mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, NXT, vegan, mörk 55,7 %, pellets (2,5 kg)

Relaterade recept

Bläddra i Åsö-katalogen!

Bläddra i
Åsö-katalogen!