Visa sortimentmeny

Sortiment

Hem/Webbshop/Choklad & Kakaoprodukter /Couverture - Callebaut /Mörk choklad /Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Recipe N° 2815 - Mörk choklad för tunna fina skal

Idealisk för maskindoppning och gjutning – när du vill ha ett tunt fint skal.
Denna mörka choklad är baserad på recept nr 815, men innehåller ännu mer kakaosmör för att skapa en mer flytande choklad efter att den smälts och tempererats.

Artikelnr: 49007-10

Förpackning: 10 kg

I lager

1800 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Ursprung
Sammansättning
Filmer och inspiration från Callebaut
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Mörk och vackert djupbrun kakaofärg.

Smaken definieras främst av en stark kakaofyllighet som toppas med subtila inslag av vanilj. Den matchar perfekt med sötare ingredienser, exotiska frukter och ingredienser kryddade med vanilj.

Med recept N° 2815 får du ett tunt chokladskal med bra snäpp och en hård blank yta, vilket gör den idealiskt för tunna överdrag, gjutning av praliner och små ihåliga figurer.

Med sin höga viskositet på 4 av 5 droppar, enligt Callebauts gradering, är detta en mycket bra choklad för överdrag och gjutning, används med fördel i en chokladtempererare med doppmöjligheter. Chokladen blir tunn och fin.

Mestadels variationer av Forasteros från Västafrika.

Kakao, min. 57,7 % (38,5 % kakaosmör, 20,7 % fettfri kakao)
Mjölk min. 0 %
Fett 38,4 % (38,5 % kakaosmör)

Nettokvantitet: 10 kg

Beteckning: Mörk choklad (minst 57,9 % kakao)

Ingredienser: Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (lecitiner (SOJA)), naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Mörkt, svalt och luktfritt.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	2343 kJ
Energi	560 kcal
Fett	38,7 g
Varav mättat fett	23,2 g
Kolhydrat	42,5 g
Varav sockerarter	39,7 g
Protein	5,4 g
Salt	0,01 g

Lägg i varukorg

VARUKORG

Sortiment

Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Recipe N° 2815 - Mörk choklad för tunna fina skal

Relaterade produkter

Callebaut, 811, mörk choklad 54,5 %, pellets (1 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70,3 %, block (5x5 kg)

Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 815, mörk choklad 56,9 %, pellets (10 kg)

Callebaut, ekologisk/fairtrade mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, NXT, vegan, mörk 55,7 %, pellets (2,5 kg)

Bläddra i
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Recipe N° 2815 - Mörk choklad för tunna fina skal

Relaterade produkter

Callebaut, 811, mörk choklad 54,5 %, pellets (1 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70,3 %, block (5x5 kg)

Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 815, mörk choklad 56,9 %, pellets (10 kg)

Callebaut, ekologisk/fairtrade mörk choklad 70 %, pellets (10 kg)

Callebaut, NXT, vegan, mörk 55,7 %, pellets (2,5 kg)

Bläddra i Åsö-katalogen!

Bläddra i
Åsö-katalogen!