Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Callebaut, 2815, mörk choklad 57,9 %, pellets för maskindoppning (10 kg)

Recipe N° 2815 - Mörk choklad för tunna fina skal

Idealisk för maskindoppning och gjutning – när du vill ha ett tunt fint skal.
Denna mörka choklad är baserad på recept nr 815, men innehåller ännu mer kakaosmör för att skapa en mer flytande choklad efter att den smälts och tempererats.

Artikelnr: 49007-10

Förpackning: 10 kg

I lager

2778 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

Mörk och vackert djupbrun kakaofärg.

Smaken definieras främst av en stark kakaofyllighet som toppas med subtila inslag av vanilj. Den matchar perfekt med sötare ingredienser, exotiska frukter och ingredienser kryddade med vanilj.

Med recept N° 2815 får du ett tunt chokladskal med bra snäpp och en hård blank yta, vilket gör den idealiskt för tunna överdrag, gjutning av praliner och små ihåliga figurer.

Med sin höga viskositet på 4 av 5 droppar, enligt Callebauts gradering, är detta en mycket bra choklad för överdrag och gjutning, används med fördel i en chokladtempererare med doppmöjligheter. Chokladen blir tunn och fin.

Mestadels variationer av Forasteros från Västafrika.

Kakao, min. 57,7 % (38,5 % kakaosmör, 20,7 % fettfri kakao)
Mjölk min. 0 %
Fett 38,4 % (38,5 % kakaosmör)

Nettokvantitet: 10 kg

Beteckning: Mörk choklad (minst 57,9 % kakao)

Ingredienser: Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (lecitiner (SOJA)), naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Mörkt, svalt och luktfritt.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2343 kJ
Energi 560 kcal
Fett 38,7 g
Varav mättat fett 23,2 g
Kolhydrat 42,5 g
Varav sockerarter 39,7 g
Protein 5,4 g
Salt 0,01 g

Bläddra i
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2024 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag