Du har inga produkter i varukorgen!
Artikelnr: 49360-2
Förpackning: 2 kg
I lager
439 kr exkl. moms
Ladda hem produktblad i A4-format
Ladda hem produktblad i A5-format
Ladda hem produktbeskrivning
En klassisk mjölkchokladfärg
Klassisk len och behaglig mjölkchoklad med toner av färsk mjölk, karamell, kakao och vanilj.
Den passar mycket bra att använda till desserter, olika konditorikrämer som mousse, bavaroise, crémeux samt till glasstillverkning, ganache, tryfflar och för temperering.
Medelhög viskositet med 2 av 3 enligt Felchlins gradering, men den är ändå lätt att temperera.
Viskositet 2 av 3 Minimum av kakao 42 % Kakaofett 31,2 % Mjölkfett 3,5 % Socker 48,8 % Innehåller sojalecitin
Forasterobönor från Ghana
Nettokvantitet: 2 kg
Ingredienser: Socker, kakaomassa, kakaosmör, delvis skummat MJÖLKPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), SMÖRFETT, vanilj.
Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.
Bruksanvisning:
Kan innehålla spår av: mandel, hasselnöt
Näringdeklaration per 100g
1817 kr exkl. moms
Artikelnr: 49358
Förpackning: 10 kg
1558 kr exkl. moms
Artikelnr: 49312
Förpackning: 6 kg
1316 kr exkl. moms
Artikelnr: 49360
1561 kr exkl. moms
Artikelnr: 49314
1885 kr exkl. moms
Artikelnr: 49371
1624 kr exkl. moms
Artikelnr: 49384
Förpackning: 5 kg
1936 kr exkl. moms
Artikelnr: 49376
1313 kr exkl. moms
Artikelnr: 49366
252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.
Copyright © 2023 Åsö. Alla rättigheter reserverade.
Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.
Vänligen välj företag eller privatperson
I lager