Företag | Privatperson 3500 produkter i lager för omgående leverans Fri frakt vid köp över 1500 kr Säker betalning med 20 dagars faktura 0120-844 60 info@aso.se
BUTIK

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Vårt sortiment

Felchlin, Centenario Crudo 70%, mörk choklad, block, 3x2 kg
Felchlin, Centenario Crudo 70%, mörk choklad, block, 3x2 kg

Felchlin, Centenario Crudo 70%, mörk choklad, block, 3x2 kg

Artikelnr: 49375

Ej i lager

Förpackning: 6 kg

1610 kr exkl. moms

LÄGG I VARUKORGEN
Säker betalning med 20 dagars faktura 3500 produkter i lager för omgående leverans Fri frakt vid köp över 1500 kr

Produktinformation

Centenario Crudo 70% - En unik kristallstruktur och sammansättning som ger en rustik bouquet

En choklad med kraftfull kakaosmak som inte är conchad ger en alldeles särskild kristallstruktur skapad av kakaobönor från tre olika områden.

Den är mer robust och otämjd till skillnad från flertalet av de mörka chokladsorter vi är vana vid att äta, men det gör den också oerhört intressant och exklusiv.

Utseende

Intensiv och mörkbrun färg från Criollobönor.

Smak

Råsockret tillsätts direkt till själva kakaomassan utan att chokladen valsas efteråt. Detta gör det möjligt för couverturen att upprätthålla en helt unik kristallstruktur och sammansättning, vilket ger en kraftfull, intensiv och vild smakupplevelse. Centenario Crudo 70% väcker helt enkelt en hemlighet som har sovit i hundratals år.

En mörk choklad med en intensiv bouquet av ristretto kaffe och kristalliserat råsocker förenat med björnbär och mörka skogshonungtoner. Finalen avslutas med de diskreta nyanserna av muskot och vanilj.

Passar bra till

På grund av sin textur är denna mörka choklad mycket bra till olika typer av fyllningar, praliner, tryfflar, ganacher, chokladkakor och bräck samt som en god krydda i övrig matlagning när man vill ha det där lilla extra.

  • Även bra för tillverkning av veganska produkter
  • Som interiör
  • Temperering och gjutning för hand

Viskositet

Denna Grand Cru Couverture har trots sin kristallstruktur en hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering.

Teknisk information

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 70%
Kakaofett 43,5%
Mjölkfett -
Socker 28,5%
Fri från lecitin
Ej conchad

Ursprung

Denna Grand Cru couverturer skapar Felchlin genom att kombinera tre av sina mest ädla kakaosorter, nämligen;
- Den unika och sällsynta vilda kakao, Criollo Amazonico, som har sitt ursprung i låglandet i Bolivia.
- Ädel kakao från regionen Maracaibo i Venezuela.
- "Nacional" ädla kakao Arriba från regionen Esmeraldas, Ecuador.

Kakaobönorna rostas separat, beroende på deras ursprung. De tre individuellt producerade kakaomassorna kombineras sedan för att utgöra grunden för Centenario couverture.

Länkar

Se hela produktsortimentet från Felchlin
Se tempereringskurvor för olika chokladsorter från Felchlin
Produktbroschyr om Centenario Crudo 70%

Specifikationer

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2300 kj
Energi 576 kcal
Fett 43,5
Varav mättat fett 26,4
Kolhydrat 33,8
Varav sockerarter 28,5
Protein 6,9
Salt 0

Nettokvantitet: 3x2 kg

Ingredienser: Kakaomassa, rörsocker, kakaosmör.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, mandel, hasselnöt, pistachmandel, makadamianöt.

Populära produkter

Felchlin, Sao Palme 60%, mörk choklad, Rondo

Artikelnr: 49359

Förpackning: 10 kg

1411 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65%, mörk choklad, Rondo

Artikelnr: 49316

Förpackning: 6 kg

1290 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74%, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo

Artikelnr: 49369

Förpackning: 6 kg

1670 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Accra 62%, mörk choklad, Rondo

Artikelnr: 49361

Förpackning: 6 kg

945 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Arriba 72%, 72h, mörk choklad, Rondo

Artikelnr: 49318

Förpackning: 6 kg

1404 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Bolivia 68%, 60h, mörk choklad, Rondo

Artikelnr: 49329

Förpackning: 6 kg

1798 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Sao Palme 75%, mörk choklad, Rondo

Artikelnr: 49382

Förpackning: 10 kg

1445 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65%, riven mörk drickchoklad

Artikelnr: 49310

Förpackning: 5 kg

1189 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Relaterade recept

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår

VÄNLIGEN VÄLJ
FÖRETAG ELLER PRIVATPERSON

Företag Privatperson