Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Felchlin, Opus Lait, 38 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Opus Lait, 38 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

Opus Lait 38 % - En unik mjölkchoklad där endast mjölk från betande kossor i UNESCO Biosphere Entlebuch används

Grand Cru couverture gjord från fin Criollo- och Trinitariokakao från Sambirano Madagscar i kombination med ekologiskt kakaosmör från Dominikanska republiken ligger till grund för denna förföriska mjölkchoklad med tydlig smak av färsk ängsmjölk.

Chokladen är helt sagolik att använda i olika typer av mousser, fyllningar, ganacher eller glassar men är också lätt att temperera både för hand och i maskin och har ett blankt utseende när den används för antingen gjutning eller överdrag.

Artikelnr: 49393

Förpackning: 6 kg

I lager

1562 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

Vackert inbjudande mjölkchokladbrun färg.

Färsk mjölk, kakao, honung, päron, karamell.

Unik ängsmjölkscouverture från UNESCO-biosfären, ädel kakao från Sambirano i Madagaskar och ekologiskt kakaosmör av absolut finaste kvalitet från Dominikanska republiken.

Smakupplevelsen börjar med en distinkt smak av färsk mjölk. När den milda och krämiga chokladen sedan börjar smälta i munnen frigörs de harmoniska smakerna av kakao och skogshonung och under den långvariga eftersmaken kommer en touch av mogna, söta päron tillsammans med läcker gräddig karamell.  

Den är mycket bra att använda till praliner, tryfflar, ganacher, bon bons, konfekt, chokladkakor och bräck samt olika konditorikrämer som mousse, bavaroise, crémeux, men även till chokladgelé, chokladsås, varm chokladdryck och glass.

  • Som interiör
  • Gjutning för hand och i maskin
  • Som överdragschoklad
  • Fungerar även utmärkt i en ”One Shot” maskin

Hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera både för hand och i maskin. En mycket bra Grand Cru couverture som passar till det mesta.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 38 %
Kakaofett 34,4 %
Mjölkfett 7,4 %
Socker 44,8 %
Innehåller solroslecitin

Trinitario- och Criollobönor från Sambirano Madagscar samt kakaosmör från Dominikanska Republiken.

I nära samarbete med UNSECO Biosphere Entlebuch kunde Felchlin säkra den högkvalitativa ängsmjölken som uteslutande används för produktion av denna ädla couverture. Mjölk som kommer från betande nötkreatur är en av de tidigaste formerna av mjölkproduktion. Kor som levererar ängsmjölk njuter av frisk luft, klart porlande vatten och en mångfald på över 1000 sorter av smakfullt gräs och örter under hela sommaren. Ängsgräs med dess spridda vår- och sommarblommor skördas sedan och torkas för att man ska kunna mata korna under vintermånaderna. Den biologiska mångfalden framgår verkligen tydligt av mjölkens helt unika kvalitet och smak.

Nettokvantitet: 3x2 kg

Ingredienser: Socker, kakaosmör, MJÖLKPULVER, kakaobönor, emulgeringsmedel (solroslecitin).

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mandel och hasselnöt

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2484 kJ
Energi 593 kcal
Fett 41,9 g
Varav mättat fett 26,1 g
Kolhydrat 45,6 g
Varav sockerarter 44,8 g
Protein 7,5 g
Salt 0,2 g

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 36 %, mjölkchoklad, Rondo (10 kg)

1669 kr exkl. moms

Artikelnr: 49358

Förpackning: 10 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Criolait 38 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1457 kr exkl. moms

Artikelnr: 49312

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Accra Lait 42 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1218 kr exkl. moms

Artikelnr: 49360

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Creole 49 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1433 kr exkl. moms

Artikelnr: 49314

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Caramelito 36 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1762 kr exkl. moms

Artikelnr: 49371

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Vegan Choc 44 %, ljus, ekologisk (5 kg)

1518 kr exkl. moms

Artikelnr: 49384

Förpackning: 5 kg

I lager

Lägg i varukorg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Ambra 38 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1228 kr exkl. moms

Artikelnr: 49366

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Relaterade recept

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2021 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag