Visa sortimentmeny

Sortiment

Hem/Webbshop/Choklad & Kakaoprodukter /Couverture - Felchlin /Mörk choklad /Felchlin, Sambirano 68 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Sambirano 68 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin Grand Cru Sambirano 68 %

Högklassig mörk choklad som görs på kakao från Madagaskar.

Mörk couverturechoklad som görs på Trinitario-kakao från regionen Ambanja i Madagaskar, kakaosmör från Dominikanska Republiken, vanilj från Madagaskar och socker från Tyskland/Schweiz.

Artikelnr: 49403

Förpackning: 6 kg

I lager

1537 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Tekniska fakta
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Elegant kakaobrun färg, mycket lik Pantone 4695C.

Intensiv kakaosmak med inslag av blodapelsin, svarta vinbär, lime och grapefrukt.

Grand Cru Sambirano 68 % är en allsidig couverture som du kan använda i många sammanhang. Du kan kombinera chokladen med svarta vinbär, jordgubbar, björnbär, apelsin och mörka körsbär. Den passar också fint tillsammans med kaffe, nougat, mandel, hasselnötter, kokos, sesam, vanilj, svartpeppar, muskot, koriander, rosor, lavendel, rom, honung och körsbärslikör.

Hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera
både för hand och i maskin. En mycket bra couverture som passar utmärkt till pralinskal, fyllningar, ganacher, mousser och krämer.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 68 %
Kakaofett 44,8 %
Mjölkfett –
Socker 31,2 %
Fri från lecitin

Ursprung

Kakaon kommer från kooperativet Sambirano Mateza i regionen Ambanja utmed Sambiranofloden i norra delen av Madagaskar. Kooperativets 90 medlemmar odlar kakao på omkring 70 hektar.

2017 tog Felchlin initiativet till ett projekt som stöder en plantskola i byn Ambalavelona. Den drivs av ett kvinnligt kooperativ och målet är att säkra tillgången på kakao i trakten. Felchlin betalar två schweizerfranc till plantskolan för varje kilo couverturechoklad som säljs. En franc kommer från försäljning till kund, en franc betalar Felchlin själva.

Nettokvantitet: 3x2 kg

Ingredienser: 53% Kakaobönor (Madagaskar), socker, kakaosmör, Madagaskarvanilj.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna mellan +8 - +18°C

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, hasselnöt och mandel.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	2457 kJ
Energi	592 kcal
Fett	44,8 g
Varav mättat fett	27,2 g
Kolhydrat	35,8 g
Varav sockerarter	31,2 g
Protein	6,0 g
Salt	0,0 g

Lägg i varukorg

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Sambirano 68 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin Grand Cru Sambirano 68 %

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74 %, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Sambirano 68 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin Grand Cru Sambirano 68 %

Relaterade produkter

Bläddra och beställ Åsö-katalogen!

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!