Visa sortimentmeny

Sortiment

Hem/Webbshop/Choklad & Kakaoprodukter /Couverture - Felchlin /Mörk choklad /Felchlin, Suhum 65 %, ekologisk mörk choklad, Rondo (20 kg)

Felchlin, Suhum 65 %, ekologisk mörk choklad, Rondo (20 kg)

Felchlin Cru Suhum 65 %

Mångsidig mörk choklad som görs på ekologisk kakao från Ghana.

Högklassig mörk couverturechoklad som görs på Forastero-kakao från regionen Suhum i Ghana, kakaosmör från Dominikanska Republiken och socker från Tyskland/Schweiz.

Artikelnr: 49404

Förpackning: 20 kg

I lager

4109 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Tekniska fakta
Ursprung
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Intensiv kakaobrun färg, mycket lik Pantone 4625C.

Angenäm kakaosmak med toner av kaffe, inslag av skogsbär, lakrits, svart te och en aning ananas i avslutningen. Lång eftersmak.

Cru Suhum 65 % är en mångsidig couverture som du kan använda i alla sammanhang. Den passar bra att kombinera med fruktiga smaker som hallon, björnbär, ananas, blåbär och svarta vinbär, men även kaffe, karamell, hasselnötter, mandel, pistage, vanilj, kardemumma, lakrits, rosor, honung och plommonlikör.

Hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera
både för hand och i maskin. En mycket fin Cru Suhum-couverture som passar till pralinskal, fyllningar, ganacher, mousser och krämer.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 65 %
Kakaofett 42,9 %
Mjölkfett –
Socker 34,4 %
Fri från lecitin
Cru Suhum 65 % är ekologiskt certifierad

Sedan många år tillbaka köper Felchlin kakao från regionen Suhum-Kraboa-Coaltar i Ghana, 60 km nordväst om huvudstaden Accra. Detta är möjligt tack vare företagets engagemang i ett projekt som initierats av Yayra Glover. Han är född i Ghana och kom till Schweiz som student. När han återvände till hemlandet drog han igång ett arbete som så småningom resulterade i att regionens kakaoodlingar blev såväl ekocertifierade som rättvisemärkta. Som första privatperson lyckades han få tillstånd av Ghanas kakaomyndighet att sälja kakao från Suhumregionen – direkt till Felchlin. I området finns totalt 2 600 kakaobönder, vars odlingar omfattar 6 500 hektar mark.

Nettokvantitet: 20 kg

Ingredienser: Kakaobönor* (ursprung: Ghana), socker* (ursprung: Tyskland, Schweiz), kakaosmör* (Ursprung Dominikanska republiken), Madagaskarvanilj*. * Certifierad ekologisk produkt. (SE-EKO-01).

Förvaringsanvisning: Förvaras torrt och svalt (+8 - +18 °C)

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, hasselnöt och mandel.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	2428 kJ
Energi	585 kcal
Fett	43,0 g
Varav mättat fett	26,5 g
Kolhydrat	38,7 g
Varav sockerarter	34,4 g
Protein	5,6 g
Salt	0,0 g

Lägg i varukorg

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Suhum 65 %, ekologisk mörk choklad, Rondo (20 kg)

Felchlin Cru Suhum 65 %

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74 %, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Bläddra i
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Suhum 65 %, ekologisk mörk choklad, Rondo (20 kg)

Felchlin Cru Suhum 65 %

Relaterade produkter

Bläddra i Åsö-katalogen!

Bläddra i
Åsö-katalogen!