Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Felchlin, Suhum Ambanja 70 %, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Suhum Ambanja 70 %, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin Suhum Ambanja 70 %

 Elegant mörk choklad som görs på ekologisk kakao från Ghana och Madagaskar.

Mörk couverturechoklad som görs på Forastero-kakao från regionen Suhum i Ghana, Trinitario-kakao från regionen Ambanja i Madagaskar och kakaosmör från Dominikanska Republiken samt råsocker från Argentina och Paraguay.

Artikelnr: 49405

Förpackning: 6 kg

I lager

1141 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

Intensiv kakaobrun färg, mycket lik Pantone 4625C.

Uppfriskande kakaosmak med toner av rosa grapefrukt, kaffe, hallon och svart te.

Suhum Ambanja 70 % en allsidig couverture som du kan använda i många sammanhang. Den passar bra att kombinera med fruktiga smaker som hallon, björnbär, aprikos, blåbär och svarta vinbär men även kaffe, svart te, karamell och nötter. Chokladen gifter sig fint även med havssalt, vanilj, tonkabönor, apelsinblom, honung och whisky.

Hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera
både för hand och i maskin. En mycket bra Suhum Ambanja-couverture som passar utmärkt till pralinskal, fyllningar, ganacher, mousser och krämer.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 70 %
Kakaofett 41,7 %
Mjölkfett –
Socker 29,3 %
Fri från lecitin
Suhum Ambanja 70 % är ekologiskt certifierad

Sedan många år tillbaka köper Felchlin kakao från regionen Suhum-Kraboa-Coaltar i Ghana, 60 km nordväst om huvudstaden Accra. Detta är möjligt tack vare företagets engagemang i ett projekt som initierats av Yayra Glover. Han är född i Ghana och kom till Schweiz som student. När han återvände till hemlandet drog han igång ett arbete som så småningom resulterade i att regionens kakaoodlingar blev såväl ekocertifierade som rättvisemärkta. Som första privatperson lyckades han få tillstånd av Ghanas kakaomyndighet att sälja kakao från Suhumregionen – direkt till Felchlin. I området finns totalt 2 600 kakaobönder, vars odlingar omfattar 6 500 hektar mark.

 

I Madagaskar samarbetar Felchlin sedan 2005 med kakaoodlare i regionen Ambanja utmed Sambiranofloden. 2017 tog Felchlin initiativet till ett projekt som stöder en plantskola i byn Ambalavelona. Den drivs av ett kvinnligt kooperativ och målet är att säkra tillgången på kakao i trakten. Felchlin betalar två schweizerfranc till plantskolan för varje kilo couvertuechoklad som säljs. En franc kommer från försäljning till kund, en franc betalar Felchlin själva.

Nettokvantitet: 3x2 kg

Ingredienser: Kakaobönor* (ursprung Ghana) 32%, kakaobönor* (ursprung Madagaskar) 32%, rörsocker* (Ursprung Argentina, Paraguay), kakaosmör* (Ursprung Dominikanska republiken). * Certifierad ekologisk råvara (SE-EKO-01).

Förvaringsanvisning: Förvaras torrt och svalt (+8 - +18 °C).

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, hasselnöt och mandel.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2365 kJ
Energi 570 kcal
Fett 41,8 g
Varav mättat fett 25,6 g
Kolhydrat 34,8 g
Varav sockerarter 29,3 g
Protein 7,1 g
Salt 0,0 g

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

1538 kr exkl. moms

Artikelnr: 49359

Förpackning: 10 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1449 kr exkl. moms

Artikelnr: 49316

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1065 kr exkl. moms

Artikelnr: 49361

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1531 kr exkl. moms

Artikelnr: 49318

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1960 kr exkl. moms

Artikelnr: 49329

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

1641 kr exkl. moms

Artikelnr: 49382

Förpackning: 10 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, riven mörk drickchoklad (5 kg)

1352 kr exkl. moms

Artikelnr: 49310

Förpackning: 5 kg

I lager

Lägg i varukorg

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2021 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag