Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Felchlin, Bolivia 45 %, 60 h, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)
Felchlin, Bolivia 45 %, 60 h, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 45 %, 60 h, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

Felchlin Grand Cru Bolivia Lait de terroir 45 %

Högklassig couverture som görs på kakao från Bolivia och mjölk från Schweiz.

Mjölkchoklad som görs på vildväxande kakao från provinsen Beni i Bolivia och mjölkpulver av mjölk från gårdar i UNESCO:s biosfärområde Entlebuch i Schweiz.

Kakaon - en variant av Criollo som kallas Beniano Silvestre -  samlas in i det låglänta landskapet i Beni, främst av Chimane-indianer. De vet exakt när frukterna är perfekt mogna för plockning och fraktar dem med häst eller stockkanoter till insamlingsstationer där kakaobönorna fermenteras och torkas.
Kakaoträden växer ute i landskapet och inte i konventionella odlingar. Felchlins samarbetspartners i Bolivia ansvarar för kvalitetskontroll och transporten till Europa och Schweiz. Huvudskörd: december–april.

 

Felchlin är en av få chokladtillverkare som använder mjölkpulver gjort av mjölk från ett specificerat område. Korna i biosfärområdet är av rasen Schweizisk Original Brunko och ägs av små familjejordbruk. De går ute på bete hela sommaren och äter mer än 1 000 olika gräs och örter, vilket resulterar i mjölk med hög kvalitet och stor smakrikedom. Vintertid äter korna hö med lika rikt innehåll av gräs och örter.

 

Artikelnr: 49415

Förpackning: 6 kg

I lager

1702 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

Mörkbrun färg som påminner om Pantone 477U.

Tydliga kakaotoner med inslag av gräddmjölk, karamell, skogshonung och vanilj. Mjölkchoklad när den är som bäst!

Grand Cru Bolivia Lait de Terroir 45 % passar utmärkt till praliner, tryfflar, ganacher, chokladkakor, bräck, glass, och många konditorikrämer. Smakmässigt passar chokladen fint att kombinera med exempelvis banan, mandarin, apelsin, citron, aprikos och mango. Den går också fint att använda tillsammans med kaffe, mandel, hasselnötter, pekan, macadamia, valnötter, vanilj, havssalt, tonka och kardemumma. Chokladen harmonierar dessutom bra med whisky, konjak, rom och cointreau.

Hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera
både för hand och i maskin. En mycket bra mjölkchokladcouverture som passar till pralinskal, fyllningar, ganacher, mousser och krämer.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 45 %
Kakaofett 37,6 %
Socker 39,1 %

Nettokvantitet:

Ingredienser: Socker, kakaosmör, MJÖLKPULVER, 17% kakaobönor med ursprung: Bolivia.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna mellan +8 - +18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: hasselnöt och mandel.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2514 kJ
Energi 605 kcal
Fett 44,7 g
Varav mättat fett 27,2 g
Kolhydrat 40,6 g
Varav sockerarter 39,1 g
Protein 8,1 g
Salt 0,2 g

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 36 %, mjölkchoklad, Rondo (10 kg)

1817 kr exkl. moms

Artikelnr: 49358

Förpackning: 10 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Criolait 38 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1558 kr exkl. moms

Artikelnr: 49312

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Accra Lait 42 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1316 kr exkl. moms

Artikelnr: 49360

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Creole 49 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1561 kr exkl. moms

Artikelnr: 49314

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Caramelito 36 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1885 kr exkl. moms

Artikelnr: 49371

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Vegan Choc 44 %, ljus, ekologisk (5 kg)

1624 kr exkl. moms

Artikelnr: 49384

Förpackning: 5 kg

I lager

Lägg i varukorg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Ambra 38 %, mjölkchoklad, Rondo (6 kg)

1313 kr exkl. moms

Artikelnr: 49366

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2023 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag