Visa sortimentmeny

Sortiment

Hem/Webbshop/Choklad & Kakaoprodukter /Couverture - Felchlin /Mörk choklad /Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Sao Palme 60 % - Den mörka chokladen som har perfekt viskositet och bjuder på glans, smakintensitet och en bekymmersfri arbetsdag

Artikelnr: 49359

Förpackning: 10 kg

I lager

1785 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Teknisk information
Ursprung
Länkar
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Intensiv och mörkbrun chokladfärg

En klassisk ren chokladprofil som bjuder på mycket kakaokaraktär men har trots det en låg bitterhet, den är lätt fruktig och har en behaglig eftersmak.

Sao Palme är helt perfekt för överdrag, doppning och gjutning men passar även mycket bra till desserter, olika konditorikrämer som mousse, bavaroise, crémeux samt till glasstillverkning, ganache, tryfflar, praliner och för chokladkakor, varm chokladdryck mm.

Det är således en multifunktionell mjölkchoklad av enastående kvalitet.

Temperering, gjutning och doppning (både i maskin och manuellt)
Fungerar även utmärkt i en ”One Shot” maskin

Mycket hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera både för hand och i maskin.
Vi rekommenderar starkt Sao Palme 60 % samt den något kraftigare Sao Palme 75 % och den 36 %-iga mjölkchokladen till doppningsmaskiner/tempererare då couverturerna är gjord på ett sådant sätt att de verkligen kan rulla på i maskinen en hel dag utan att ställa till med problem på något sätt.

Detta är en av marknadens absolut bästa mörka couverturer för doppning.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 60 %
Kakaofett 38,8 %
Mjölkfett -
Socker 38,6 %
Innehåller sojalecitin

Forasterobönor från Ghana.

Nettokvantitet: 10 kg

Beteckning: Mörk chokladöverdrag Minst 60% kakao

Ingredienser: Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, mandel, hasselnöt.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	2351 kJ
Energi	566 kcal
Fett	39,1 g
Varav mättat fett	23,6 g
Kolhydrat	42,8 g
Varav sockerarter	38,6 g
Protein	5,5 g
Salt	0 g

Lägg i varukorg

Relaterade recept

Jultryffel smaksatt med svart Chaite Portioner: Tryffeln räcker till ca 1 låda tryffelkulor, 504 st

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Sao Palme 60 % - Den mörka chokladen som har perfekt viskositet och bjuder på glans, smakintensitet och en bekymmersfri arbetsdag

Relaterade produkter

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74 %, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, riven mörk drickchoklad (5 kg)

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Relaterade recept

Bläddra i
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Sao Palme 60 % - Den mörka chokladen som har perfekt viskositet och bjuder på glans, smakintensitet och en bekymmersfri arbetsdag

Relaterade produkter

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74 %, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, riven mörk drickchoklad (5 kg)

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Relaterade recept

Bläddra i Åsö-katalogen!

Bläddra i
Åsö-katalogen!