Företag | Privatperson 3500 produkter i lager för omgående leverans Fri frakt vid köp över 1500 kr Säker betalning med 20 dagars faktura 0120-844 60 info@aso.se
BUTIK

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Vårt sortiment

Basic Dry Light, 200 g

Basic Dry Light, 200 g

Artikelnr: 26105

I lager

Förpackning: 200 g

222 kr exkl. moms

LÄGG I VARUKORGEN
Säker betalning med 20 dagars faktura 3500 produkter i lager för omgående leverans Fri frakt vid köp över 1500 kr

Produktinformation

BASIC dry – Den torra texturgivaren för soppor och såser

Funktionella fibrer i stället för kolhydrater

BASIC dry light - tillverkas av och innehåller i snitt 83% extraherade citrusfibrer och är en helt naturlig texturgivare i pulverform. Den är mycket lättlöslig i vätskor och reder både kallt och varmt. Rör om det med en kall vätska och effekten av pektinet utnyttjas till 80%, värm/koka i minst 2 minuter till minimum +80°C under omröring och effekten blir 100%, avslutar du med att mixa allt väl i 30 sekunder blir effekten ännu starkare.

Mängden BASIC dry som behövs regleras helt och hållet av vad du vill tillsätta pektinet till och hur fast/lös dess konsistens är. Ju fastare konsistens, desto mindre BASIC dry behövs, detsamma gäller om du använder mejeriprodukter och/eller fett. Vi rekommenderar att börja med små doser och prova dig fram till rätt resultat.

Fördelar

  • Minskar bildandet av skinn på t.ex. en sås eller en soppa
  • Minskar risken att bränna vid
  • Minskar risken för klumpbildning
  • Snabb, enkel och rationell hantering
  • Låg råvaruåtgång
  • Kall- och varmredning (80% kallt, 100% uppkokt 2 min +20% =120% uppkokt samt mixning)
  • Fri från allergener – är baserad helt på citrus
  • Laktos- och glutenfri
  • Neutral i smak och lukt
  • Ökar på fiberinnehållet
  • Ger bättre näringsvärden än de klassiska produkterna för redning, såsom vetemjöl, maizena och roux.
  • En behaglig och god munkänsla

Hur du använder BASIC dry light

  1. Ställ kastrullen på spisen.
  2. Värm på vätskan.
  3. Innan det kokar, häll i och rör/vispa ut BASIC dry.
  4. Värm på/koka till minst +80°C i minst 2 minuter, under ständig omrörning.
  5. För att förstärka effekten ytterligare, mixa soppan/såsen efter att den kokats upp med en stavmixer i minst 30 sekunder.

Dosering av BASIC dry light

Soppor: 15 g BASIC dry (1.5%) /liter
Såser: 20 g BASIC dry (2%) /liter

Jämför BASIC dry med andra konventionella stärkelser som t.ex. roux och majsstärkelse

Minskar bildandet av skinn på t.ex. en sås eller en soppa

BASIC dry -  Ja
ljus/mörk roux - Nej
Majsstärkelse - Nej

Minskar risken att bränna vid

BASIC dry -  Ja
ljus/mörk roux - Nej
Majsstärkelse - Nej

Till kall sås/soppa – reder och blir klumpfri vid mixning

BASIC dry -  Ja
ljus/mörk roux - Nej
Majsstärkelse - Nej

Tillagningstid

BASIC dry -  2 min
ljus/mörk roux - 2 min
Majsstärkelse - 1 min

Vispa utan bildande av klumpar

BASIC dry -  Ja
ljus/mörk roux - Ja
Majsstärkelse - Nej

Dosering/åtgång per liter

BASIC dry -  15-25g / l
ljus/mörk roux - 70-100g / l
Majsstärkelse - 30-50g / l

Binder fett/olja i en sås/soppa

BASIC dry -  Ja
ljus/mörk roux - Nej
Majsstärkelse - Nej

Ökad bindningsförmåga (textur) vid mixning

BASIC dry -  Ja
ljus/mörk roux - Nej
Majsstärkelse - Nej

Specifikationer

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 940 kj
Energi 240 kcal
Fett 5,9
Varav mättat fett 5,9
Kolhydrat 1,5
Varav sockerarter 1,5
Protein 4
Salt 1,4

Nettokvantitet: 200 g

Ingredienser: Fibrer från citrusfrukter, geleringsmedel (pektin), kokosolja, klumpförebyggande medel (kalciumkarbonat).

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt (max 25 °C, max 70% rel.-luftfuktighet.

Bruksanvisning: Rör ner i soppan/såsen värm över 80 °C. Dosering cirka 1,5 % till soppa, ca 2 % till sås. Börja med liten mängd, öka vid behov.

Kan innehålla spår av: -

Populära produkter

Instant Vegan Gel

Artikelnr: 26896

Förpackning:  1 kg

655 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Basic Textur, 500 g

Artikelnr: 26100

Förpackning: 500 g

151 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Gelatinblad

Artikelnr: 49275

Förpackning: 1 kg

1047 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Felchlin, Maracaibo, chokladmoussegranulat (750 g)

Artikelnr: 49331

Förpackning: 750 g

219 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Neutralt gräddmoussepulver

Artikelnr: 49270

Förpackning: 2 kg

341 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Basic Gel, Sweet Creams, 500 g

Artikelnr: 26104

Förpackning: 500 g

513 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Basic Gel, Sweets, 500 g

Artikelnr: 26101

Förpackning: 500 g

405 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Basic Textur, 1,5 kg

Artikelnr: 26106

Förpackning: 1,5 kg

317 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår

VÄNLIGEN VÄLJ
FÖRETAG ELLER PRIVATPERSON

Företag Privatperson