Visa sortimentmeny

Sortiment

Hem/Webbshop/Pektin & Stabilisatorer /Pektin & Stabilisatorer /Herba MultiTextur (200 g)

Herba MultiTextur (200 g)

Herba MultiTextur – Den torra texturgivaren för soppor och såser

Artikelnr: 26105

Förpackning: 200 g

I lager

222 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Funktionella fibrer i stället för kolhydrater
Fördelar
Hur du använder Herba MultiTextur
Dosering av Herba MultiTextur
Jämför Herba MultiTextur med andra konventionella stärkelser som t.ex. roux och majsstärkelse
Minskar bildandet av skinn på t.ex. en sås eller en soppa
Minskar risken att bränna vid
Till kall sås/soppa – reder och blir klumpfri vid mixning
Tillagningstid
Vispa utan bildande av klumpar
Dosering/åtgång per liter
Binder fett/olja i en sås/soppa
Ökad bindningsförmåga (textur) vid mixning
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Herba MultiTextur - tillverkas av och innehåller i snitt 83 % extraherade citrusfibrer och är en helt naturlig texturgivare i pulverform. Den är mycket lättlöslig i vätskor och reder både kallt och varmt. Rör om det med en kall vätska och effekten av pektinet utnyttjas till 80 %, värm/koka i minst 2 minuter till minimum +80 °C under omröring och effekten blir 100 %, avslutar du med att mixa allt väl i 30 sekunder blir effekten ännu starkare.

Mängden Herba MultiTextur som behövs regleras helt och hållet av vad du vill tillsätta pektinet till och hur fast/lös dess konsistens är. Ju fastare konsistens, desto mindre Herba MultiTextur behövs, detsamma gäller om du använder mejeriprodukter och/eller fett. Vi rekommenderar att börja med små doser och prova dig fram till rätt resultat.

Minskar bildandet av skinn på t.ex. en sås eller en soppa
Minskar risken att bränna vid
Minskar risken för klumpbildning
Snabb, enkel och rationell hantering
Låg råvaruåtgång
Kall- och varmredning (80 % kallt, 100 % uppkokt 2 min +20 % =120 % uppkokt samt mixning)
Fri från allergener – är baserad helt på citrus
Laktos- och glutenfri
Neutral i smak och lukt
Ökar på fiberinnehållet
Ger bättre näringsvärden än de klassiska produkterna för redning, såsom vetemjöl, maizena och roux.
En behaglig och god munkänsla

Ställ kastrullen på spisen.
Värm på vätskan.
Innan det kokar, häll i och rör/vispa ut Herba MultiTextur.
Värm på/koka till minst +80 °C i minst 2 minuter, under ständig omrörning.
För att förstärka effekten ytterligare, mixa soppan/såsen efter att den kokats upp med en stavmixer i minst 30 sekunder.

Soppor: 15 g Herba MultiTextur (1.5 %) /liter
Såser: 20 g Herba MultiTextur (2 %) /liter

Herba MultiTextur - Ja
ljus/mörk roux - Nej
Majsstärkelse - Nej

Herba MultiTextur - 2 min
ljus/mörk roux - 2 min
Majsstärkelse - 1 min

Herba MultiTextur - Ja
ljus/mörk roux - Ja
Majsstärkelse - Nej

Herba MulteTextur - 15-25 g / l
ljus/mörk roux - 70-100 g / l
Majsstärkelse - 30-50 g / l

Herba MultiTextur - Ja
ljus/mörk roux - Nej
Majsstärkelse - Nej

Nettokvantitet: 200 g

Ingredienser: Fibrer från citrusfrukter, geleringsmedel (pektin), kokosolja, klumpförebyggande medel (kalciumkarbonat).

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt (max 25 °C, max 70% rel.-luftfuktighet.

Bruksanvisning: Rör ner i soppan/såsen värm över 80 °C. Dosering cirka 1,5 % till soppa, ca 2 % till sås. Börja med liten mängd, öka vid behov.

Kan innehålla spår av: -

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	940 kJ
Energi	240 kcal
Fett	5,9 g
Varav mättat fett	5,9 g
Kolhydrat	1,5 g
Varav sockerarter	1,5 g
Protein	4 g
Salt	1,4 g

Lägg i varukorg

VARUKORG

Sortiment

Herba MultiTextur (200 g)

Herba MultiTextur – Den torra texturgivaren för soppor och såser

Relaterade produkter

Instant Vegan Gel, 1 kg

Gelatinblad, 1 kg

Herba Textur (500 g)

Felchlin, Maracaibo, chokladmoussegranulat (750 g)

Neutralt gräddmoussepulver, 2 kg

Herba Textur (1,5 kg)

Herba Gel, Sweet Creams (500 g)

Herba Gel Jam II (500 g)

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Herba MultiTextur (200 g)

Herba MultiTextur – Den torra texturgivaren för soppor och såser

Relaterade produkter

Bläddra och beställ Åsö-katalogen!

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!