ÅSÖ:s inspirationsreporter Mathias Lindholm har nu kommit till Kalmar och tittar in hos Danska Wienerbageriet/Ekelunds Konditori.

 

Konditor Jörgen Pettersson tar emot och berättar om "Danskans" mångåriga samarbete med ÅSÖ samtidigt som han rullar osötade chokladbollar med ljus nougat och mandelmassa. De är perfekta godbitar för de kunder som föredrar sockerfritt. Chokladen han använder är Felchlin Supremo 62 % som sötas med maltitol istället för vanligt socker.
– Vi är stans största bageri och konditori och är vädigt välkända lokalt här i Kalmar, säger han. Företaget har funnits i 100 år och jag har jobbat här i 30 år!
Namnet Danska Wienerbageriet (”Danskan”) är runt hundra år gammalt och kommer från att den första ägaren, eller ägarinnan rättare sagt, Fru Nilsson var gift med en dansk bagare.