Gelatin och äggfri hasselnötsmousse
Tack vare citruspektinet Basic Gel sweet creams är det nu möjligt att göra helt ägg och gelatinfria mousser. Här bjuder våra konditorer på ett riktigt smakfullt och intensivt hasselnötsmousse, perfekt både för att gjuta i silikonformar men även för att fylla i glas.
Receptet som ÅSÖ-konditorerna Jonas Hoffsten och Emanuel Andrén tagit fram finner du i slutet av filmen.