Gelatin och äggfria skal- och interiörmousser med fruktpuré
Här bjuder vi dig på olika varianter av fruktmousser som är både gelatin och äggfria. Antingen kan du använda dem som yttre skalmousse till en dessert, bakelse eller en tårta eller också som interiörmousse. Receptet som ÅSÖ-konditorerna Jonas Hoffsten och Emanuel Andrén tagit fram finner du i slutet av filmen.