Fruktgeléglaze utan gelatin

Tänk att tre enkla ingredienser som äpplejuice, socker och Basic gel Jam II kan bli något så fantastiskt och lättarbetat som denna fruktgeléglaze. Blanda samman, koka upp, skumma av och mixa in vattenbaserad pulverfärg så har du en superglansig och hållbar gelé på ett par minuter. Enklare än så kan det knappast bli. Receptet som ÅSÖ-konditorerna Jonas Hoffsten och Emanuel Andrén tagit fram finner du i slutet av filmen.