För sjätte året i rad hade stjärnkonditorn Daniel Roos uppdraget att skapa desserten till Nobelbanketten – festernas fest i Blå Hallen i Stockholms Stadshus!
I år fick de cirka 1.300 gästerna avnjuta hans fantastiska kreation med hallonmousse på chokladbrowniebotten, chokladgelé och hallonsorbet.
I filmen visar och berättar Daniel om de viktigaste momenten i desserten. Se och njut av en mästare i arbete!
Många av ingredienserna har vi på ÅSÖ haft äran att leverera, bland annat choklad från Felchlin. Vi har också levererat de formar från Pavoni som användes för att gjuta hallongelé och hallonsorbet.