KOKOS

Betsy Sandberg Choklad

Praliner Tryfflar

Choklad Konfektyr

Skriv ut

Portioner: 288 st

120 g glykos, art.nr 49540

35 g smör

50 g socker

500 g vispgrädde

16 g salt

200 g riven ekologisk kokos

400 g Felchlin Maracaibo 65%, art.nr 49316

800 g Felchlin Caramelito 36%, art.nr 49371

DOPPCHOKLAD

Sätt ugnen på 200°.

Väg upp chokladen i en bunke.

Rosta kokosen gyllene.

Koka samtidigt upp glykos, smör, socker, grädde och salt och slå detta över chokladen.

Låt stå i 3–4 minuter.

Rör försiktigt med slickepott.

Tillsätt kokosen och blanda till homogen konsistens.

Häll upp i ram (36 x 36 cm, höjd 1,5 cm, art.nr 83733 ) på plåt med silpat.

Låt stelna till nästa dag i sval temperatur, ca 12–15°.

Stryk ett tunt lager choklad över fyllningen.

Skär och dela i önskat format och doppa sedan i tempererad choklad.

Dekorera.

0120-844 60 - www.aso.se - info@aso.se

Bläddra i
Åsö-katalogen!