Chokladstång med citronkladdkaka och passionsfruktstryffel

Citronkladdkaka

1. Vispa smör och socker fluffigt.
2. Blanda i äggen några i taget.
3. Blanda i citronpurén och sedan resterande ingredienser.
4. Baka i en låg kapsel på 200 grader i 10-15 minuter. Låt svalna helt.

Passionsfruktstryffel

1. Värm upp purén och häll den över chokladen. Mixa slät.
2. Häll tryffeln ovanpå kladdkakan och låt den sätta sig i kylen över natten.
3. Skär bitar (7,5 x 2,5 cm) och doppa dem i vit choklad (t ex Felchlin Edelweiss 36 % eller ÅSÖ 28 %).
   
   Dekoridé: Måla med lila, guld och orange kakaosmör.