Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Pralin med jasminte

Pralin med jasminte

Skriv ut

Annelie Kejroth är en av Sveriges främsta chokladmakare och driver Annelie K Choklad och Praliner i Uppsala sedan mer än 25 år tillbaka. Sedan starten är hon en trogen Åsö-kund och använder såväl Felchlin som vår egen Åsö-Choklad i praliner och bakverk. Annelie K har omkring 30 praliner i sitt sortiment och här delar hon med sig av receptet på en av dem. I jasmintepralinen ingår Felchlin Maracaibo Clasificado 65 % som passar utmärkt tillsammans med kryddor och alkohol.

Portioner: 1 ram 15 mm hög, art.nr 83733

Ingredienser

  • 400 g grädde
  • 1 dl grönt jasminte, art.nr 9794
  • 140 g trimolin, invertsocker, art.nr 49582
  • 1280 g Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, art.nr 49316-2
  • 140 g smör, rumsvarmt
  • valfritt överföringsark

Anvisningar

  1. Värm upp grädden och häll den över jasminteet.
  2. Låt stå i 10 minuter, inte mer för då blir det bittert.
  3. Sila bort jasminteet och se till att mängden grädde är 400 gram.
  4. Lägg chokladen i en skål och värm nu upp grädden med trimolinet till 85 °C.
  5. Häll blandningen över chokladen i tre omgångar, en tredjedel i taget.
  6. Tillsätt smält smör och blanda ihop med mixerstav.
  7. Häll i ram, låt stelna och skär sedan i 22x22 mm stora bitar.
  8. Doppa bitarna i mörk choklad och dekorera med överföringsark.

Produkter i receptet

Te, China Jasmine (2 kg)

485 kr exkl. moms

Artikelnr: 9794

Förpackning: 2 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (2 kg)

521 kr exkl. moms

Artikelnr: 49316-2

Förpackning: 2 kg

I lager

Lägg i varukorg

Överföringsark, 400x300 mm, grön mix (24 st)

476 kr exkl. moms

Artikelnr: 820010

Förpackning: 24 st

Ej i lager

Lägg i varukorg

Pavoni, gjutram, 400x400x15 mm, (360x360 mm inv)

966 kr exkl. moms

Artikelnr: 83733

Förpackning: 1 st

Ej i lager

Lägg i varukorg

Trimolin, invertsocker, 7 kg

603 kr exkl. moms

Artikelnr: 49582

Förpackning: 7 kg

I lager

Lägg i varukorg

Kontaktuppgifter:

0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2021 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag