Sök
Stäng Laddar...
Meny Meny
Företag Privat

Check Lades till i varukorgen

Stäng

Ingen produkt

Visa varukorg (0) Kassa

Logga in

Stäng

Logga in och se dina rabatter, spara favoriter och se din orderhistorik!

Glömt lösenord
Laddar...
Doppad Honungsganache
Doppad Honungsganache

Så här gör du:

  • Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp honung, smör och grädde och häll detta över chokladen i 3 omgångar; rör med en slickepott med små rörelser inifrån och ut mellan varje omgång. Massan kommer troligtvis att se lite sprucken ut till en början, men fortsätt att röra med små rörelser inifrån och ut så att du skapar mycket friktion. När sista grädden tillsätts kommer massan att gå ihop och se ut som en majonnäs. Häll massan i en form, cirka 20x20 cm, och låt stelna i rumstemperatur under 1 dygn. Skär ganachen i önskad form och doppa i tempererad choklad.

    • Doppad Honungsganache

    Ronny driver sedan många år tillbaka chocolateriet RC Chocolat i Sigtuna. Han är också medlem i Svenska Konditorlandslaget som kommer att tävla för Sverige i Coupe de monde de la Patisserie 2017. Här bjuder han på sina bästa recept!

    Ikon 100 st.
    Ikon Ronny Latva

    Spara som favorit

    Ingredienser

    HONUNGSGANACHE

    1. 250 g honung
    2. 250 g smör
    3. 70 g grädde
    4. 450 g Felchlin Criolait 38%
    5. 250 g Felchlin Maracaibo 65%

    ATT DOPPA I

    1. 500 g Felchlin Maracaibo 65%, tempererad
    Köp Lägg alla ingredienser i varukorgen

    Så här gör du:

  • Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp honung, smör och grädde och häll detta över chokladen i 3 omgångar; rör med en slickepott med små rörelser inifrån och ut mellan varje omgång. Massan kommer troligtvis att se lite sprucken ut till en början, men fortsätt att röra med små rörelser inifrån och ut så att du skapar mycket friktion. När sista grädden tillsätts kommer massan att gå ihop och se ut som en majonnäs. Häll massan i en form, cirka 20x20 cm, och låt stelna i rumstemperatur under 1 dygn. Skär ganachen i önskad form och doppa i tempererad choklad.

    • Kontaktuppgifter:

    0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

    Copyright © 2025 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

    Betala tryggt hos oss: Logotyper av Klarna, Visa, Mastercard

    Företag Privat
    Webshop
    Recept
    Blogg
    Om Åsö
    Kvalitet & miljö
    Kundsupport
    Om oss Katalog Kontakta oss
    Logga in

    Vill du handla som företagare eller privatperson?

    Företag Privat