Recept Glacage Miroir

ÅSÖ

Tårtor

Glaze

Skriv ut

Haka på trenden och glasera din tårta!

Portioner:

75 g vatten

150 g socker

150 g glukos

150 g vit choklad

100 g kondenserad mjölk

11 g gelatin

Blötlägg gelatinet i kallt vatten.

Koka upp vatten, socker samt glukos, ta av kastrullen från värmen och tillsätt sedan det blötlagda, urkramade gelatinet och den vita chokladen.

Om färg önskas, tillsätt även den i detta moment. Mixa blandningen i en mixer eller med en stavmixer.

Tillsätt den kondenserade mjölken och mixa blandningen. Om starkare färg önskas justeras det med mera färg, mixa väl.

Denna blandning kan mycket väl förvaras i kyl till nästa dag och åter uppvärmas varsamt.

Arbetstemperatur ca 30°

0120-844 60 - www.aso.se - info@aso.se

Bläddra i
Åsö-katalogen!