Glykospulver/Glucose Powder (1 kg)

Glykospulver/Glucose powder

Glukospulver är mycket mångsidigt och används som sötningsmedel för att förbättra smaken, konsistensen och stabiliteten hos många livsmedel och förlänga hållbarheten hos bakverk.

Det har en måttlig söt smak (70 % så söt som socker) och kan användas i en mängd olika bakprodukter, inklusive kakor, desserter, konfektyr, marmelader och sylttillverkning. Används i sylt och fruktberedningar för att förbättra fruktens smak och dess stabilitet. Använd i glass för att förhindra kristallbildning (det har en lägre fryspunkt än socker) och säkerställer en glansig, slät konsistens. Tillsätt i glasyr för att säkerställa en glansig, slät konsistens. Det blandas lätt med olika livsmedelsingredienser och kan spädas ut genom att blandas i vatten för att göra en sirap. Om du ersätter glykossirap med glykospulver, använd 75 g glykospulver istället för 100 g glykossirap. Vårt glykospulver har ett DE-värde på 40.

Dosering: Efter behov för att uppnå önskad smak. Om du använder det tillsammans med socker, tillsätt vätskan samtidigt som du tillsätter sockret enligt ditt recept.