Kalciumlactat/Calcium Lactate (250 g)
Kalciumlaktat/Calcium Lactate E327
Kalciumlaktat kan användas som källa till kalciumberikning.
Används för att öka mängden kalcium i t.ex. växtbaserade mousser som genom valet av råvaror har en naturligt låg kalciumhalt i sig, t.ex. växtbaserade vispbara alternativ. Detta kalcium kan då tillsättas för att ge det växtbaserade och även veganvänliga pektinet Herba Gel Sweet Creams den mängd kalcium som behövs för att effektivt reagera och bilda en hållfast geléstruktur. Resultatet blir som gelatin i t.ex. en mousse eller en pannacotta, fast nu helt växtbaserat.
Dosering: 1 till 9 %
Denna typ rekommenderas för alla tillämpningar där kalciumsalt lätt blandas med andra ingredienser.
Övriga ingredienser, Artikelnr: 100010, Förpackning: 250 g
Leverans inom 1-2 dagar
Finns i lager
Kalciumlaktat/Calcium Lactate E327
Kalciumlaktat kan användas som källa till kalciumberikning.
Används för att öka mängden kalcium i t.ex. växtbaserade mousser som genom valet av råvaror har en naturligt låg kalciumhalt i sig, t.ex. växtbaserade vispbara alternativ. Detta kalcium kan då tillsättas för att ge det växtbaserade och även veganvänliga pektinet Herba Gel Sweet Creams den mängd kalcium som behövs för att effektivt reagera och bilda en hållfast geléstruktur. Resultatet blir som gelatin i t.ex. en mousse eller en pannacotta, fast nu helt växtbaserat.
Dosering: 1 till 9 %
Denna typ rekommenderas för alla tillämpningar där kalciumsalt lätt blandas med andra ingredienser.
Nettokvantitet: 250 g
Beteckning: Livsmedelstillsats: Surhetsreglerande medel (E327 - kalciumlaktat)
Ingredienser: Calciumlaktat (E327).
Förvaringsanvisning: Förvaras torrt och svalt. Undvik direkt solljus.
Bruksanvisning: Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs.
Kan innehålla spår av: -
| Energi Kj |
927 kJ |
| Energi |
222 kcal |
| Fett |
0 g |
| Varav mättat fett |
0 g |
| Kolhydrat |
62 g |
| Varav sockerarter |
0 g |
| Protein |
0 g |
| Salt |
0 g |