Företag | Privatperson 3500 produkter i lager för omgående leverans Fri frakt vid köp över 1500 kr Säker betalning med 20 dagars faktura 0120-844 60 info@aso.se
BUTIK

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Se fler recept
Mejeribaserad chokladmousse utan ägg

Mejeribaserad chokladmousse utan ägg

Skriv ut

Portioner: Ca. 2500 gram färdig chokladmousse

Ingredienser

Chokladmousse - Basrecept

  • 1200 g Vispgrädde, 40% fett
  • 600 g Mjölk 3% fett
  • 750 g Felchlin, Maracaibo, Chokladmoussegranulat (1 påse) art.nr 49331

Anvisningar

Chokladmousse - Basrecept

  1. Börja med att vispa upp grädden lätt, typ som Irish Coffee-grädde. Sätt den åt sidan medan du gör resterande...
  2. Väg och koka upp mjölken.
  3. Häll den varma mjölken direkt över chokladmoussgranulatet och blanda/mixa väl till en slät, homogen och elastisk ganachkonsistens.
  4. Vänd direkt ner den lättvispade grädden i två till tre olika steg ner i den varma tryffeln och blanda samman.
  5. Chokladmoussen är redo att användas och kan med fördel fyllas i olika silikonformar. Känns den för lös för att spritsa som dekor, lägg den i kylen och låt den sätta sig så går det bra.
    Vet du att du endast ska spritsa t.ex. chokladrosetter så använd en något lite mer vispad grädde än om du ska fylla i silikon- eller andra formar.

För andra smakvarianter av chokladmousset...

  1. Se receptförslagen under det veganska chokladmousset, Du kan bara byta ut vegangrädden och veganmjölken mot vanlig grädde och mjölk samt hoppa över kakaosmöret, som endast behövs i den veganska alternativen för att ge en bättre textur och öka på fetthalten i moussen.

Produkter i receptet

Felchlin, Maracaibo, Chokladmoussegranulat (750 g)

Artikelnr: 49331

Förpackning: 750 g

194 kr exkl. moms

I lager

LÄGG I VARUKORGEN

Kontaktuppgifter:

0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår

VÄNLIGEN VÄLJ
FÖRETAG ELLER PRIVATPERSON

Företag Privatperson