Sök Laddar...
Stäng
Företag | Privatperson
Logga in Sök
Meny
Logga in Sök

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
GÅ TILL KASSAN

Meny

Hem/Recept/Hallon- och Blåbärsmarmelad
Hallon- och Blåbärsmarmelad

Hallon- och Blåbärsmarmelad

Villa Källhagen
Godis och konfekt
Konfektyr

Skriv ut

Portioner: 3 formar, art.nr 25325

Ingredienser

  • 40 g vodka
  • 13 g citronsyra
  • 56 g gelatin, art.nr 49275
  • 285 g vatten
  • 720 g strösocker
  • 240 g glykos, art.nr 49540
  • 160 g blåbärspuré art.nr 497300
  • 160 g hallonpuré art.nr 497055

Anvisningar

  1. Vill du byta ut citronsyra mot äpplesyra (Malic acid) går det också bra.

  1. Blanda vodka och citronsyra, värm lite i mikron innan den ska användas så smälter citronsyran.
  2. Blötlägg sedan gelatinet.
  3. Koka vatten, socker och glykos till 140°.
  4. Värm puréerna lite försiktigt under tiden och blanda ner detta när sockerlagen är 140°. Låt sedan allt koka till 120°.
  5. Dra från värmen och blanda först ner gelatinet och sist vodkan.
  6. Fyll upp i formar och vänta några minuter innan du sockrar ytan med strösocker. Låt stå minst ett dygn innan de tas ur formarna. Går med fördel att frysa för att lättare få dem ur formarna.
  7. Vänd i strösocker.

Produkter i receptet

Blåbärspuré (1 l)

Blåbärspuré (1 l)

232 kr exkl. moms

Artikelnr: 497300

Förpackning: 1 liter

I lager

Lägg i varukorg
Hallonpuré (1 l)

Hallonpuré (1 l)

212 kr exkl. moms

Artikelnr: 497055

Förpackning: 1 liter

I lager

Lägg i varukorg
Gelatinblad (1 kg)

Gelatinblad (1 kg)

1666 kr exkl. moms

Artikelnr: 49275

Förpackning: 1 kg

I lager

Lägg i varukorg
Glykos (7 kg)

Glykos (7 kg)

646 kr exkl. moms

Artikelnr: 49540

Förpackning: 7 kg

I lager

Lägg i varukorg
Pavoni, Chocoflex, LS01, rund, d: 26 mm, h: 14 mm, 54 st/form

Pavoni, Chocoflex, LS01, rund, d: 26 mm, h: 14 mm, 54 st/form

854 kr exkl. moms

Artikelnr: 25325

Förpackning: 1 st

I lager

Lägg i varukorg

Kontaktuppgifter:

0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

Bläddra i
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Bläddra i katalog
Åsö Katalog

Copyright © 2024 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven
Stäng
Webshop
Recept
Blogg
Kundsupport
Om oss Media Katalog Kontakta oss
Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag