Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr

Ingredienser

Mangomousse

  • 1000 g Mangopuré, Bonne (inget tillsatt socker) art.nr 497555
  • 100-120 g Basic Textur (Citrusfiber) art.nr 26106
  • 240-260 g Strösocker
  • 24 g BASIC Gel sweet creams art.nr 26104
  • 2 st Vaniljstång, Tahitivanilj art.nr 49574 eller Bourbonvanilj art.nr 49575
  • 800 g Vegan, Alpro, Cuisine Soya 26% fett (vispbar sojagrädde)

Anvisningar

Mangomousse

  1. Väg upp socker och Basic Gel Sweet Creams och blanda det väl. Vill du använda vaniljsocker i stället för vanilj kan du blanda det här också.
  2. Väg upp Mangopuré och Basic Textur i en kastrull.
  3. Tillsätt sedan socker- och pektinblandningen.
  4. Mixa med stavmixer innan du börjar koka för att fördela pektinet och citrusfibern så väl som möjligt.
  5. Föredrar du vaniljstång, så skär upp och skarpa ur fröna och lägg allt i kastrullen.
  6. Koka upp och tag sedan av kastrullen från spisen. Plocka upp och skrapa ur vaniljstängerna en gång till och mixa sedan allt igen.
  7. Låt svalna av något i rumstemperatur till ca 45°C.
  8. Väg upp Instant Vegan Gel (1% av "grädd"mängden) och tillsätt till den ovispade sojagrädden. Mixa sedan dessa två ingredienser väl med en stavmixer så att pulvret fördelas väl i den ovispade sojagrädden. Vispa sedan upp sojagrädden.
  9. Vänd försiktigt ner 1/3 del av grädden i taget ner i den avsvalnade vätskan och blanda väl.
  10. Mangomoussen är klar att använda.

Produkter i receptet

Mangopuré (1 l)

120 kr exkl. moms

Artikelnr: 497555

Förpackning: 1 liter

I lager

Lägg i varukorg

Herba Textur (1,5 kg)

317 kr exkl. moms

Artikelnr: 26106

Förpackning: 1,5 kg

I lager

Lägg i varukorg

Herba Gel, Sweet Creams (500 g)

513 kr exkl. moms

Artikelnr: 26104

Förpackning: 500 g

Ej i lager

Lägg i varukorg

Bourbonvanilj, ekologisk (250 g)

2964 kr exkl. moms

Artikelnr: 49575

Förpackning: 250 g

I lager

Lägg i varukorg

Vaniljextrakt, 100 g

384 kr exkl. moms

Artikelnr: 49579

Förpackning: 100 g

I lager

Lägg i varukorg

Kontaktuppgifter:

0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2021 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag