Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Vit- och ljus chokladmousse - 100 % växtbaserad

Vit- och ljus chokladmousse - 100 % växtbaserad

Skriv ut

Detta är två fantastiskt bra mousser för den växtbaserade livsstilen. Felchlin Vegan Choc Vit 38 % och Ljus 44 % kommer verkligen till sin rätt i dessa krämiga och välsmakande mousser som naturligtvis även är frysbara.

Vill du kan du självklart boosta upp kakaosmaken på "mjölkchokladvarianten" med Felchlins smakfulla kakaopulver.

Portioner:

Ingredienser

Vit mousse med Vegan Choc

  • 500 g Vegan Choc 38 %, vit, art.nr 49383
  • 500 g Oatly, Havredryck alt. Alpro, Soyadryck (Extraberikad med kalcium, vilket de flesta är. 120 mg/100 g)
  • 16-20 g BASIC Gel Sweet Creams, art.nr 26104
  • 800 g Alpro, Soya Cuisine 26 % alt. Planti, Havregrädde, Creamy Dessert
  • Tillsätt gärna vanilj

Ljus mousse med Vegan Choc

  • 500 g Vegan Choc 44 %, ljus, art.nr 49384

Anvisningar

Vit mousse med Vegan Choc

  1. Börja med att finhacka den veganska chokladen.
  2. Vispa upp den veganska grädden.
  3. Blanda samman vätskan (havredryck, sojadryck eller liknande - OBS! Måste ha minst 120 mg kalcium per 100 g för att pektinet ska fungera) med pektinet BASIC Gel Sweet Creams. Normalt räcker det med 16 g av detta pektin till detta recept, men vill du ha den något fastare så öka några gram.
  4. Tillsätt eventuellt vaniljstång eller vaniljextrakt av bra kvalitet.
  5. Koka upp.
  6. Slå uppkoket över den finhackade veganchokladen och mixa den helt slät till en glansig och elastisk ganache.
  7. Vänd ner den uppvispade vegangrädden i ett par steg ner i chokladganachen och blanda samman till en slät mousse.
  8. Klar att använda.
  9. Går mycket bra att frysa när moussen är fylld i silikonformar, tårtor, glas eller liknande.

Ljus mousse med Vegan Choc

  1. Byt bara ut den vita mot den ljusa Veganchokladen i receptet ovan, i övrigt allt samma.
  2. Vill du kan du även boosta upp kakaosmaken genom att tillsätta lite rent kakaopulver till receptet eller också blanda Vegan Choc Ljus 44 % med Felchlin Maracaibo 100 % kakaomassa.

Produkter i receptet

Felchlin, Vegan Choc 44 %, ljus, ekologisk (5 kg)

1624 kr exkl. moms

Artikelnr: 49384

Förpackning: 5 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Vegan Choc 38 %, vit, ekologisk (5 kg)

1657 kr exkl. moms

Artikelnr: 49383

Förpackning: 5 kg

I lager

Lägg i varukorg

Herba Gel, Sweet Creams (500 g)

538 kr exkl. moms

Artikelnr: 26104

Förpackning: 500 g

I lager

Lägg i varukorg

Kakaopulver, 20-22 %, Felchlin (1 kg)

331 kr exkl. moms

Artikelnr: 49348

Förpackning: 1 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, kakaomassa, Maracaibo 100 %, Rondo (6 kg)

2940 kr exkl. moms

Artikelnr: 49387

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Vaniljextrakt, 100 g

403 kr exkl. moms

Artikelnr: 49579

Förpackning: 100 g

I lager

Lägg i varukorg

Bourbonvanilj, ekologisk (250 g)

3112 kr exkl. moms

Artikelnr: 49575

Förpackning: 250 g

I lager

Lägg i varukorg

Kontaktuppgifter:

0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2021 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag