Vaniljkräm & Vaniljsås - Mejeribaserad och äggfri

Recept äggfri vaniljkräm och vaniljsås

1. Se till att smöret är rumstempererat.
2. Väg upp alla ingredienser förutom Instant Vegan Gel och smör i en kastrull.
3. Mixa allt så att BASIC Textur fördelas väl med vätskan.
4. Koka upp.
5. Tillsätt det rumstempererade smöret.
6. Mixa allt väl med stavmixer.
7. Kyl ner till ca 30-35°C och tillsätt sedan…
8. Instant Vegan Gel och mixa allt väl med en stavmixer till önskad konsistens.

Två varianter av vaniljsås

1. Antingen använder du dig av originalreceptet med 2% Instant Vegan Gel och då är vaniljsåsen klar direkt.
2. Du kan också göra en fastare vaniljkräm från början med ca 50-55 g Instant Vegan Gel och sedan blanda ut den med 500 g ovispad grädde.

Bakfast

1. Denna vaniljkräm går också fint att baka.