Recept äggfri vaniljkräm och vaniljsås
Se till att smöret är rumstempererat.
Väg upp alla ingredienser förutom Instant Vegan Gel och smör i en kastrull.
Mixa allt så att BASIC Textur fördelas väl med vätskan.
Koka upp.
Tillsätt det rumstempererade smöret.
Mixa allt väl med stavmixer.
Kyl ner till ca 30-35°C och tillsätt sedan…
Instant Vegan Gel och mixa allt väl med en stavmixer till önskad konsistens.
Två varianter av vaniljsås
Antingen använder du dig av originalreceptet med 2% Instant Vegan Gel och då är vaniljsåsen klar direkt.
Du kan också göra en fastare vaniljkräm från början med ca 50-55 g Instant Vegan Gel och sedan blanda ut den med 500 g ovispad grädde.
Bakfast
Denna vaniljkräm går också fint att baka.