Instant Vegan Gel (1 kg)

Instant Vegan Gel - Resultat på ett par sekunder

Instant Vegan Gel är en enastående multifunktionell produkt, tillverkad av kassavarot, som är perfekt för att binda vätska av någon form till samtliga genrer inom mat som ska bli fastare/stabilare på något sätt. För t.ex. curd, sylt, gelé, redning av mejeri- veganprodukter, crème brûlée, crème caramel, dressingar, såser, redningar, ja t.o.m. vinäger och mycket mer.

Artikelnr: 26896

Förpackning: 1 kg

I lager

738 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Olika användningsområden
Fördelar
Tillvägagångssätt
Recept och inspiration
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Inom restaurang och konditori är den fantastisk för att blixtsnabbt stabilisera upp en vätska, både varm och kall.
Reder produkter som kokats och/eller blandats och sedan blivit för lösa så de behöver stabiliseras upp i efterhand.
Göra rinniga såser, dressingar, redningar, krämer och vinäger stabila och sprits- och bredbara.
Vattenlöslig, men binder även fett och olja.

Den är smak och färglös
Bak- och frysfast
Värmetålig (ugn, grill, bränna av)
Gluten- och GMO-fri
Behöver inte kokas/värmas på utan kan tillsättas i både kallt och varmt (dock enklast att kontrollera konsistensen i svalare temperaturer)
Tillverkad av avspjälkad stärkelse från kassavarot
Mycket enkel att dosera
Vegetabilisk/veganvänlig
Stabiliserar effektivt upp produkter som släpper vätska
Mixa t.ex. fruktpuré, sprit eller balsamicovinäger med Instant Vegan Gel och på 30 sek har du en glänsande vacker, spritsbar gelé/curd

Dosering 1-10% beroende på vilken råvara som används och vilken konsistens man vill uppnå.
Tillsätts med fördel genom mixning, men kan även vispas in i varm eller kall vätska till önskad konsistens. Bäst är ändå att mixa in det.
Låt svälla någon minut för full effekt.
Råkar du tillsätta för mycket, späd ut med mer vätska och mixa igen eller tillsätt mer Instant Vegan Gel ifall produkten blir för lös.

Nettokvantitet: 1 kg

Beteckning: Stärkelse från kassavarot

Ingredienser: Stärkelse (från kassavarot).

Förvaringsanvisning: Torrt och svalt.

Bruksanvisning: Röres eller mixas ut i varm eller kall vätska till önskad konsistens.

Kan innehålla spår av: -

Näringdeklaration per 100g