De bästa pralinerna kräver de bästa redskapen!
Proffsen vet hur verktygens kvalitet och skick påverkar resultatet vid choklad- och desserttillverkning. Dålig utrustning kan sätta krokben för den skickligaste av hantverkare. Ändå är det lätt hänt att man vänjer och kanske till och med fäster sig vid sina gamla redskap, trots att de har blivit slitna eller fått små defekter.
För de kockar och konditorer som ändå är redo att släppa nostalgin och uppgradera sin ”verktygslåda” för att låta yrkesskickligheten riktigt komma till sin rätt har vi i denna kategori samlat ett urval av de allra vassaste utensilierna och redskapen inom dessert- och chokladtillverkning. Här återfinns bland annat skrapor, paletter, mått och riktigt bra knivar från kvalitetsleverantörer som Pavoni och Victorinox.