Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Spritsbar glögg ihop med pepparkaka och blåmögelostkräm

Spritsbar glögg ihop med pepparkaka och blåmögelostkräm

Skriv ut

Så här i juletider kan det vara trevligt att kunna servera glöggen på ett alternativt sätt, nämligen i geléform tillsammans med t.ex. pepparkaka och blåmögelostkräm.

Denna gelé mixar du lätt och den består av en vätska av någon form, t.ex. glögg, sprit, vin, juice, puré, vinäger eller en reduktion mm i kombination med kassavarotsstärkelsen Instant Vegan Gel. Hur som helst så har du en perfekt spritsbar gelé på ca. 30 sekunder som du sedan kan applicera på någon kall- eller varmrätt samt på en dessert.

 

Konsistens

Du styr helt hur konsistensen blir med hjälp av mängden Instant Vegan Gel. Blir det för löst, tillsätt mer pulver, blir det för hårt, tillsätt mer vätska. När du mixar, var noga med att allt pulver verkligen mixas in i vätskan och inte fastnar på själva stavmixen. Reder både varmt som kallt.

Låt kreativiteten flöda! 

Portioner:

Ingredienser

Kallmixad gelé med Instant Vegan Gel

  • 2/3 - 3/4 delar Vätska
  • 5-10 % Instant Vegan Gel art.nr 26896
  • 1/3 - 1/4 delar BASIC Sweet art.nr 26109

Blåmögelostkräm

  • Blåmögelost av något slag
  • Färskost

Anvisningar

Kallmixad gelé med Instant Vegan Gel

  1. Vi har valt att använda BASIC Sweets då den är en förträfflig äppleprodukt som fungerar som sötning på naturlig väg och ger ett lägre GI-värde än vanligt socker. Men du kan också koka en sockerlag (50/50, låt den svalna av innan den används) eller använda lönnsirap.
  2. Väg upp vätskan/drycken och BASIC Sweet (eller sockerlag) i ett litermått och tillsätt sedan 5-10% Instant Vegan Gel. I detta fall går det åt ca. 8%.
  3. Mixa med en kraftfull stavmixer, t.ex. en Robot Coupe i ca 30 sekunder, se till att allt pulver blandas väl med vätskan och inte sitter på väggarna eller i stavmixern.
  4. Blir texturen för lös, tillsätt mer Instant Vegan Gel och mixa igen, blev den för fast, tillsätt mer vätska och mixa igen.
  5. Förvara i tät burk, alternativt i spritspåsar i kylen. Hållbarheten är upp till minst 4 veckor på t.ex. spritgelén.
  6. TIPS vid alkohol: Du kan även smaksätta dina spritgeléer med t.ex. vanilj eller andra kryddor. Tänk på att en likör eller spritdryck på mellan 30-40% alkoholhalt upplevs mycket alkoholstark när den äts som gelé. Späd gärna ut med äpplejuice eller liknande.
  7. TIPS för mängd socker: Söta drycker som t.ex. likörer, behöver inte så mycket extra tillsatt socker/BASIC Sweet. Smaka av vad som känns bäst.

Blåmögelostkräm

  1. Blanda/vispa samman ingredienserna efter eget tycke i form av mängd av varje produkt.

Produkter i receptet

Instant Vegan Gel, 1 kg

738 kr exkl. moms

Artikelnr: 26896

Förpackning:  1 kg

I lager

Lägg i varukorg

Kontaktuppgifter:

0120-844 60  -  www.aso.se  -  info@aso.se

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2021 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag