Smakfulla och kvalitativa färdiga små chokladkonstverk
Pralin är i grund och botten en chokladdoppad konfektyrbit med någon typ av fyllning t.ex. nougat, marsipan, frukt eller likör. Själva ordet pralin, som på franska är praline, kommer från den franske marskalken du Plessis-Praslin, 1598-1675, vars kock hade fått order om att hitta på en utsökt efterrätt. I all jäkt och hast råkade kockens lärling spilla ut karamelliserat socker på en mandel som sedan serverades till Marskalk Praslin och med det var den allra första fina pralinen född – helt av misstag.
Här i Sverige och många andra länder är praliné just en massa bestående av karamelliserade nötter eller mandlar men ”praline” eller svenskans ”pralin” används också för en exklusivare sötsak av choklad.
Vi har här valt ut ett smakfullt och kvalitativt sortiment av tryfflar och praliner från våra partners Lauenstein i Tyskland och Ickx i Belgien till dig som vill ha färdiga produkter som bara är att packa upp och sälja vidare, antingen styckvis eller i vackra presentförpackningar.
Självklart har vi även mängder av råvaror, formar, skal, expertis och en hel del utrustning om du hellre skulle vilja tillverka dina egna praliner och tryfflar från grunden.