Pavoni, pulverfärg för choklad, lila, metallic (40 g)

Metallic, lila chokladfärg - Grunden för att skapa konst

Pavonis alkohollösliga metallicskimrande Brilliant pulverfärg är fantastiskt smidig att jobba med och kan användas på många olika sätt.

• Antingen kan du applicera pulvret som en dekorationsdetalj ovanpå en glaze eller kakaoglasyr/ganache som täcker en dessert eller tårta.
• Pudra eller måla på en chokladdoppad ganache eller tryffelkula.
• Blanda samman med lite alkohol och sedan pensla, skvätta eller spraya på som en dekor.
• Pudra eller måla i en pralin- eller annan chokladform innan skalet gjuts.
• Pudra eller pensla på som ett tunt extra skimrande lager efter det att chokladformen dekorerats med en eller flera cacaofärger/spraychoklad och innan chokladskalet gjuts.
• Mixa samman färgen med smält kakaosmör och temperera det för att få en metallicfärg som kan sprayas.
• Du kan också blanda det färgade kakaosmöret med mellan 20-50 % vit Edelweiss choklad från Felchlin för att antingen få en spritsbar konsistens eller en inte så rinnig variant av spraychoklad.
• Använda metallicpulvret för att färga ren choklad eller andra fettbaserade krämer.
• Denna färg är azo-fri.

Pavoni – det självklara valet för en kreativ matdesigner.