Pavoni, pulverfärg för choklad, lila (40 g)

Lila chokladfärg - Grunden för att skapa konst

Pavonis fett- och alkohollösliga ChoColArt pulverfärg är fantastiskt smidig att jobba med och kan användas på många olika sätt.

• Antingen kan du applicera pulvret som en dekorationsdetalj ovanpå en glaze eller kakaoglasyr/ganache som täcker en dessert eller tårta.
• Pudra eller måla på en chokladdoppad ganache eller tryffelkula.
• Pudra eller måla i en pralin- eller annan chokladform innan skalet gjuts.
• Mixa samman färgen med smält kakaosmör för att få en färg som kan sprayas. Kan med fördel tempereras. 
• Du kan också blanda det färgade kakaosmöret med mellan 20-50 % vit Edelweiss choklad från Felchlin för att antingen få en spritsbar konsistens eller en inte så rinnig variant av spraychoklad.
• Använda pulvret för att färga ren choklad eller andra fettbaserade krämer.
• Denna färg är azo-fri. 

Pavoni – det självklara valet för en kreativ matdesigner.