Vetemjöl, Croissant, typ 00 (10 kg)
Mjukt och robust vetemjöl
Mycket balanserat mjöl, perfekt för att göra vilad smördeg, croissanter, friterade desserter m.m.
Mjöl med balans i elasticitet och töjbarhet för att främja bildandet av en formbar struktur. Stödjer lång och indirekt jäsning, främjar laminerbarhet vid långa viloperioder och stödjer volymutveckling vid jäsning och bakning. Specifikt för croissanter, brioche, små jästa bakverk, vilad smördeg m.m.
Övriga ingredienser, Artikelnr: 10061, Förpackning: 10 kg
Leverans inom 1-2 dagar
Finns i lager
Mjukt och robust vetemjöl
Mycket balanserat mjöl, perfekt för att göra vilad smördeg, croissanter, friterade desserter m.m.
Mjöl med balans i elasticitet och töjbarhet för att främja bildandet av en formbar struktur. Stödjer lång och indirekt jäsning, främjar laminerbarhet vid långa viloperioder och stödjer volymutveckling vid jäsning och bakning. Specifikt för croissanter, brioche, små jästa bakverk, vilad smördeg m.m.
Nettokvantitet:
Beteckning: Vetemjöl
Ingredienser: Vetemjöl.
Förvaringsanvisning: Förvaras torrt och svalt i originalförpackning.
Bruksanvisning:
Kan innehålla spår av: soja och senap.
| Energi Kj |
1436 kJ |
| Energi |
338 kcal |
| Fett |
0,9 g |
| Varav mättat fett |
0 g |
| Kolhydrat |
68 g |
| Varav sockerarter |
1,5 g |
| Protein |
13 g |
| Salt |
0 g |