Stabil och elastisk
Specifikt mjöl för tillverkning av långjäsande bakverk, panettone, focaccia, surdegsbröd m.m.
Högstabilitetsmjöl för stora jästa bakverk och för att fräscha upp och bibehålla fukt och smak i surdeg. Elastiskt, eftersom det klarar höga bearbetningsbelastningar, både deg och jäsning, och klarar stora mängder ingredienser.