Agar Agar (500 g)
Agar Agar E406
Agar Agar är ett mångsidigt vegetariskt gelerings- och förtjockningsmedel, som huvudsakligen används som ett veganskt alternativ till gelatin.
Doseringen av Agar Agar ligger mellan 2-10 g per 1 kg lösning.
För att göra en fast gelé/gel behöver du cirka 7-10 g.
Blötlägg Agar Agar i den flytande lösningen i 5-10 minuter, koka sedan försiktigt upp under ständig omrörning tills all Agar Agar har löst sig. Värm lösningen till cirka 100 °C.
Lösningen stelnar sedan vid kylning till cirka 40-45 °C.
Agar Agars geleringsförmåga påverkas av ingrediensernas surhet eller alkalinitet.
Sura frukter kräver större mängder. Agar Agars pH-löslighet är 4,5-9,0.
Om du inte har använt tillräckligt med Agar Agar kan lösningen kokas upp igen och mer tillsättas för att uppnå den textur du behöver.
Pektin & Stabilisatorer, Artikelnr: 100001, Förpackning: 500 g
Leverans inom 1-2 dagar
Finns i lager
Agar Agar E406
Agar Agar är ett mångsidigt vegetariskt gelerings- och förtjockningsmedel, som huvudsakligen används som ett veganskt alternativ till gelatin.
Doseringen av Agar Agar ligger mellan 2-10 g per 1 kg lösning.
För att göra en fast gelé/gel behöver du cirka 7-10 g.
Blötlägg Agar Agar i den flytande lösningen i 5-10 minuter, koka sedan försiktigt upp under ständig omrörning tills all Agar Agar har löst sig. Värm lösningen till cirka 100 °C.
Lösningen stelnar sedan vid kylning till cirka 40-45 °C.
Agar Agars geleringsförmåga påverkas av ingrediensernas surhet eller alkalinitet.
Sura frukter kräver större mängder. Agar Agars pH-löslighet är 4,5-9,0.
Om du inte har använt tillräckligt med Agar Agar kan lösningen kokas upp igen och mer tillsättas för att uppnå den textur du behöver.
Nettokvantitet: 500 g
Beteckning: Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel agar - E406.
Ingredienser: Agar - E406.
Förvaringsanvisning: Förvaras svalt, torrt och mörkt.
Bruksanvisning: Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs. Får inte användas till gelégodis i minibägare.
Kan innehålla spår av: -
| Energi Kj |
698 kJ |
| Energi |
174 kcal |
| Fett |
0,1 g |
| Varav mättat fett |
0,1 g |
| Kolhydrat |
0,1 g |
| Varav sockerarter |
0,1 g |
| Protein |
0,4 g |
| Salt |
1,77 g |