Xantangummi/Xanthan Gum (500 g)
Xantangummi/Xanthan Gum E415
Xantangummi är ett livsmedelstillsats och används ofta som förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel och skummedel.
Xantangummi kan tillsättas till Agar Agar och Karragenan Kappa för att bilda en mer stabil gel.
Det kan användas i bakverksfyllningar för att förhindra att vätska rinner ut i fyllningen.
Det förbättrar texturen i glutenfria degar.
Det kan också tillsättas i glass för att förhindra att iskristaller bildas.
Det hjälper till att förhindra oljeseparation genom att stabilisera emulsionen.
Dosering: Xantangummi kan ge en stor ökning av viskositeten hos en vätska genom att tillsätta en liten mängd (vanligtvis cirka 1 %), men i de flesta tillämpningar används det vid 0,5 % eller till och med så lågt som 0,05 %.
Pektin & Stabilisatorer, Artikelnr: 100007, Förpackning: 500 g
Leverans inom 1-2 dagar
Finns i lager
Xantangummi/Xanthan Gum E415
Xantangummi är ett livsmedelstillsats och används ofta som förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel och skummedel.
Xantangummi kan tillsättas till Agar Agar och Karragenan Kappa för att bilda en mer stabil gel.
Det kan användas i bakverksfyllningar för att förhindra att vätska rinner ut i fyllningen.
Det förbättrar texturen i glutenfria degar.
Det kan också tillsättas i glass för att förhindra att iskristaller bildas.
Det hjälper till att förhindra oljeseparation genom att stabilisera emulsionen.
Dosering: Xantangummi kan ge en stor ökning av viskositeten hos en vätska genom att tillsätta en liten mängd (vanligtvis cirka 1 %), men i de flesta tillämpningar används det vid 0,5 % eller till och med så lågt som 0,05 %.
Nettokvantitet: 500 g
Beteckning: Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel xantangummi - E415.
Ingredienser: Xantangummi - E415.
Förvaringsanvisning: Förvaras torrt och svalt. Undvik direkt solljus.
Bruksanvisning: Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs. Får också användas till barnmat. Får inte användas till gelégodis i minibägare.
Kan innehålla spår av: -
| Energi Kj |
832 kJ |
| Energi |
203 kcal |
| Fett |
0,2 g |
| Varav mättat fett |
0 g |
| Kolhydrat |
78,1 g |
| Varav sockerarter |
0,1 g |
| Protein |
3,3 g |
| Salt |
0,9 g |