Callebaut, tryffelkulor, mörk choklad, 2,7 g, 25 mm (504 st)

Smakintensiva mörka chokladskal, redo för dina egengjorda tryfflar

Tryffelskal lämnar mycket åt fantasin och låter dig leka med smaker, texturer och färger.

Färdiga mörka chokladskal utgör basen för en rationell och kostnadseffektiv egen tillverkning av bl.a. tryfflar, lollipops samt Brigadeiro, som är chokladkonfektyr med brasilianskt ursprung.

Skalen är tunna men ändå mycket hållbara och smaken är solid och gedigen med spröda fina toner.

Artikelnr: 050017

Förpackning: 504 st

I lager

605 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Tillvägagångssätt
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Tryffelskalen är lätta att fylla, speciellt med en Tryffelfyllare Pralinenfix 2000 men det går även bra för hand med en spritspåse. Tänk på att hålla rätt temperatur på tryffeln när den fylls, överskrid inte 28 °C, då högre temperatur kan smälta chokladskalen.
När skalen sedan fyllts får fyllningen stå och kristallisera.
Hålen tätas sedan med otempererad Felchlinchoklad, även detta går bra att göra med en Tryffelfyllare Pralinenfix 2000 eller för hand med en spritspåse.
Låt chokladen stelna och rulla/doppa sedan tryffelkulorna i tempererad choklad. Felchlins Sao Palme ljus 36 % och mörk 60 % samt vita Edelweiss 36 % gör att du får riktigt tunna och fina skal i och med chokladens fantastiska viskositet.
Dekorera direkt eller låt dem kristallisera som de är. Det finns mängder av fantastiska sätt att dekorera tryfflar, lollipops mm på, allt från att rulla dem i Felchlins kakao, sprinkla på kakaonibs (neutrala eller karamelliserade) eller Croqantine, chokladkexpärlor, chokladflagor, dekorera med annan färg på chokladen (vit, mjölk eller mörk), måla med färgat kakaosmör eller spraya med Stardust pulverspray. Möjligheterna är helt enkelt oändliga!

Så låt fantasin ta dig med på en spännande skapanderesa inom chokladtryfflarnas underbara värld.

Nettokvantitet: 504 st x 2,7 g

Ingredienser: Socker, kakaomassa, kakaosmör, emulgeringsmedel (lecitin (SOJA)), naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Förvaras torrt, svalt (12 - 20 °C) och skyddat från starka lukter.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g