Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Callebaut, 815, mörk choklad 56,9 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 815, mörk choklad 56,9 %, pellets (10 kg)

Recipe N° 815 - Mörk choklad 56,9 %

En mörk allroundchoklad som ger en behaglig fyllighet av rostad kakao.

Artikelnr: 49005-10

Förpackning: 10 kg

I lager

1924 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

En varm färg med en ”snappy” konsistens.

Smaken på recept N° 815 definieras huvudsakligen av en intensiv och behaglig fyllighet av något bitter kakao som sedan toppas med subtila inslag av vanilj. Den passar perfekt med sötare ingredienser, exotiska frukter och övriga ingredienser kryddade med vanilj.

Chokladen passar bra för att smaksätta (använda som bas till) mousser, krämer, glass, ganacher, tryfflar och praliner, såser, spegelgelé, överdrag och gjutning samt för att göra olika typer av dekorationer.

Callebaut graderar sina olika chokladpellets på en skala av viskositet och smältbarhet. Recipe N° 815 har graderats till 3 av 5 och är därmed en bra choklad att använda inom de flesta områden som t.ex. överdrag, gjutning, fyllningar, mousser och dekorationer.

Mestadels variationer av Forasteros från Västafrika.

Kakao, min. 56,9 % (37,1 % kakaosmör, 23,1 % fettfri kakao)
Mjölk min. 0 %
Fett 37,0 % (37,1 % kakaosmör)

Nettokvantitet: 10 kg

Beteckning: Mörk chokladöverdrag

Ingredienser: Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Mörkt, svalt och luktfritt.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2300 kJ
Energi 550 kcal
Fett 37 g
Varav mättat fett 22,2 g
Kolhydrat 43,4 g
Varav sockerarter 40,5 g
Protein 5,6 g
Salt 0,01 g

Bläddra i
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2024 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag