Meny Meny

Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Choklad & Kakaoprodukter, Artikelnr: 49002-10, Förpackning: 10 kg

3046 kr exkl. moms

- +
Lägg i varukorg
Frakt
Leverans inom 1-2 dagar
Frakt
Fri frakt vid köp över 1500 kr
Frakt
3500 produkter i lager
Frakt
Säker betalning med 20 dagars faktura
Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Callebaut, 70-30-38, mörk choklad 70,5 %, pellets (10 kg)

Recipe N° 70-30-38 - Mörk choklad 70,5 %

Extra bitter mörk choklad med en härlig intensitet av kakao.
En riktig klassiker inom de mörka chokladsorterna som bjuder på en intensiv men ändå välbalanserad och djup chokladsmak.

Choklad & Kakaoprodukter, Artikelnr: 49002-10, Förpackning: 10 kg

3046 kr exkl. moms

- +
Lägg i varukorg

Leverans inom 1-2 dagar

Finns i lager

Recipe N° 70-30-38 - Mörk choklad 70,5 %

Extra bitter mörk choklad med en härlig intensitet av kakao.
En riktig klassiker inom de mörka chokladsorterna som bjuder på en intensiv men ändå välbalanserad och djup chokladsmak.

Utseende+

Mörk och djupbrun kakaofärg.

Smak +

Den domineras av en intensiv och kraftfull bitterhet men är ändå väldigt balanserad i sin chokladsmak. Rätt mängd av syrlighet och sötma skapar balans och kontrast.

Intensiv kakao med rostade, bittra toner, liten sötma och syrlighet, en touch av vanilj, och fruktighet. Se smakprofilen för för N° 70-30-38 här.

Passar bra till+

Praliner, tryfflar, ganacher, bon bons, konfekt, chokladkakor och bräck, mousse, kräm, bavaroise, crémeux, glass, sås och dekorationer mm.

Överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer.

Viskositet+

Med sin medelviskositet på 2 av 5 droppar i Callebauts gradering, är detta en fantastisk kraftfull allroundchoklad som fungerar till det mesta, t.ex. överdrag, gjutning, fyllningar, mousser och dekorationer.

Ursprung+

Mestadels variationer av Forasteros från Västafrika.

Sammansättning+

Kakao, min. 70,5 % (38,9 % kakaosmör, 33,6 % fettfri kakao)
Mjölk min. 0 %
Fett 38,9 % (38,9 % kakaosmör)

Specifikationer +

Nettokvantitet: 10 kg

Beteckning: Mörk chokladöverdrag

Ingredienser: Kakaomassa, socker, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Mörkt, svalt och luktfritt.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g +

Energi Kj 2255 kJ
Energi 539 kcal
Fett 38,9 g
Varav mättat fett 23,3 g
Kolhydrat 30,5 g
Varav sockerarter 26 g
Protein 8,8 g
Salt 0,02 g

Relaterade recept

Copyright © 2025 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Betala tryggt hos oss: Logotyper av Klarna, Visa, Mastercard

Logga in

Vill du handla som företagare eller privatperson?

Företag Privat