Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Callebaut, 811, mörk choklad 54,5 %, pellets (1 kg)

Callebaut, 811, mörk choklad 54,5 %, pellets (1 kg)

Recipe N° 811 - Mörk choklad 54,5 %

En välkänd mörk allroundchoklad på 54,5 %, som är redo att leverera i alla lägen.
Ett av de autentiska recept som skapats av Octaaf Callebaut, recept är just N° 811 som har vuxit till att bli ett av Callebaut®s klassiska chokladrecept. Rostning av hela bönor garanterar dess fulla smak med en solid och gedigen kakaokaraktär med fina spröda toner.

Artikelnr: 49027

Förpackning: 1 kg

Ej i lager

356 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

-

Recept nr 811 har en rund, mjuk, extremt välbalanserad och fyllig chokladsmak med en behaglig intensitet. Detta gör att den är lätt att matcha med en mängd olika smaker och ingredienser.

Kakao, rostade toner, bitterhet, sötma, vanilj, syrlighet och fruktighet.

Praliner, tryfflar, ganacher, bon bons, chokladkakor och bräck, mousse, kräm, bavaroise, glass, sås och dekorationer mm.

Överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer.

Med sin medelviskositet på 3 av 5 droppar i Callebauts gradering, är detta en fantastisk allroundchoklad som fungerar till det mesta, t.ex. överdrag, gjutning, fyllningar, mousser och dekorationer.

Mestadels variationer av Forasteros från Västafrika.

Kakao, min. 54,5 % (36,6 % kakaosmör, 19,4 % fettfri kakao)
Mjölk min. 0 %
Fett 36,6 % (36,6 % kakaosmör)

Nettokvantitet: 1 kg

Beteckning: Mörk överdragschoklad (kakaohalt minst 54,5%)

Ingredienser: Kakaomassa; socker; kakaosmör; emulgeringsmedel (SOJALECITIN); naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt (12-20 °C), torrt (max 70% rel luftfuktighet) och skyddas från starka lukter.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2310 kJ
Energi 550 kcal
Fett 36,6 g
Varav mättat fett 21,9 g
Kolhydrat 45,5 g
Varav sockerarter 42,8 g
Protein 5,1 g
Salt 0,01 g

Bläddra i
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2024 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag