Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Felchlin, Vegan Choc 44 %, ljus, ekologisk (5 kg)

Felchlin, Vegan Choc 44 %, ljus, ekologisk (5 kg)

Vegan Choc 44 % - En ekologisk & vegansk ljus chokladvariant med mycket karaktär

Felchlins ekologiska och veganska ljusa ”Vegan Choc Brun” 44 % är inte en klassisk couverture och inte heller en choklad, men smakar ändå i stort sett likadant.

Felchlin erbjuder här ett riktigt bra alternativ för den veganska livsstilen. Njut av ljus choklad utan animaliska ingredienser, passar till det mesta.

Artikelnr: 49384

Förpackning: 5 kg

I lager

1922 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

Varmt ljusbrun till kulören.

De ekologiska råvarorna som rissirapspulver, färskrostad mandel och vanilj från Madagaskar samt kakaosmör gjort av kakaobönor från Dominikanska republiken ger denna produkt sin härliga och genuina karaktär.

Den är smidig och len och lämnar en behaglig munkänsla efter att den smält.

För vegansk tillverkning av t.ex. praliner, tryfflar, ganacher, bon bons, konfekt, chokladkakor och bräck, mousse, kräm och andra konditorfyllningar, bakverk som t.ex. muffins och brownies, sås, gjutning av ihåliga skal som praliner och figurer samt dekorationer av olika slag mm.
Ja helt enkelt det mesta du kan göra med vanlig mjölkchoklad.

Överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer.

Tempereras Vegan Choc perfekt så får du en glans som är helt otrolig.

  • Värm försiktigt upp den till 45-46 °C, rör ofta och väl, gärna med en slickepott.
  • Kyl ner genom klassisk tablering på bord till ca. 26 °C.
  • Värm sedan försiktigt på den igen till en arbetstemperatur på mellan 31-32 °C.

Vegan Choc har en hög viskositet.

Viskositet 3 av 3
Kakaofett 39,6 %
Mjölkfett -
Socker 36,7 %

Nettokvantitet: 5 kg

Beteckning: Kakaobaserad konfektyrmassa (minst 44% kakao), ljus, Ekologisk

Ingredienser: *Kakaosmör, *rörsocker, *rissirapspulver, *kakaomassa, *MANDEL, emulgeringsmedel (*solroslecitin), *vaniljextrakt. *Ekologisk produkt från EU- och icke EU-jordbruk. SE-EKO-01.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, hasselnöt och pistagenöt.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2542 kJ
Energi 611 kcal
Fett 43,9 g
Varav mättat fett 25,4 g
Kolhydrat 49,3 g
Varav sockerarter 36,7 g
Protein 3,0 g
Salt 0,1 g

Relaterade recept

Bläddra i
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2024 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag